Каждая хозяйка должна знать, как правильно приготовить окрошку в домашних условиях. Эта сытная и освежающая окрошка поможет справиться с летним зноем и восполнит потерю энергии.
Устранение симптомов псориаза всего за 5 дней – возможно! Подробнее→
Как приготовить окрошку в домашних условиях
Окрошку иногда называют холодным супом. Первые упоминания об этом традиционном русском блюде можно найти в литературных произведениях XVIII века. К основным достоинствам окрошки относят легкость приготовления и питательность.
© Depositphotos
Окрошку чаще всего готовят летом. Прежде всего, в летний период легче приобрести свежие овощи и зелень. Кроме того, холодная окрошка прекрасно утоляет голод в жаркую погоду. Однако, вероятно, есть и те, кто предпочитает готовить это блюдо в любое время года.
/5 лайфхаков для макарон
© Depositphotos
Если вы планируете включить это блюдо в свой ежедневный рацион или использовать его как альтернативу обычному обеденному супу, мы подготовили для вас семь отличных рецептов.
Окрошка на кефире
© Depositphotos
Ингредиенты
- 2 картофелины
- 1 пучок зеленого лука
- 1 пучок укропа или петрушки
- 2 яйца
- 6 редисок
- 2 средних огурца
- 1 л кефира
- 400 г ветчины
Картофель нужно отварить, остудить и очистить от кожуры. Огурцы вымойте, а яйца отварите вкрутую и очистите. Яйца, ветчину, картофель и огурцы нарежьте кубиками, а редис – на четвертинки. Мелко нарежьте зелень и соедините все ингредиенты в глубокой емкости. Посолите по вкусу и заправьте кефиром.
Вариант на квасе
© Depositphotos
Ингредиенты
- 1,5 л темного кваса
- 1 кг картофеля
- 3 яйца
- 350 г колбасы
- 200 г редиса
- 300 г огурцов
- 200 г сметаны
- 1 болгарский перец
- 1 пучок зелени
Картофель и яйца необходимо отварить. Колбасу, перец, редис, огурцы, очищенный картофель и яйца нарезают мелкими кубиками. Все компоненты соединяют и заливают квасом. Окрошку разливают по тарелкам и декорируют зеленью со сметаной.
Окрошка пo‑aзepбaйджaнcки
© Depositphotos
Ингредиенты
- 300 г мацони
- 100 г говядины
- 1 пучок зеленого лука
- 2 огурца
- сахар по вкусу
- 1 пучок кинзы или укропа
- соль
Мацони необходимо разбавить водой, затем добавить измельченные огурцы. Посолите и добавьте сахар по вкусу. Завершите приготовление окрошки, добавив в нее отварное мясо и зелень.
Холодный суп на курином бульоне
© Depositphotos
Ингредиенты
- 3 яйца
- 2 картофелины
- 400 г филе курицы
- 5 редисок
- 5 ст. л. майонеза или сметаны
- 2 огурца
- 1 пучок укропа
- 1 пучок петрушки
- соль
- перец
Свари куриное мясо и извлеки его из бульона. Нарежь отварной картофель и яйца кубиками. Редис нарежь тонкими кружочками, а огурец натри на крупной терке. Соедини все подготовленные ингредиенты и залей их холодным бульоном. Добавь измельченное мясо, а также соль и перец по вкусу. Укрась окрошку сметаной и зеленью.
Окрошка на пиве
© Depositphotos
Ингредиенты
- 2 редиски
- 1 пучок зеленого лука
- 2 огурца
- 400 г колбасы
- 2 картофелины
- 2 яйца
- 1 л пива
Чтобы угодить вашему мужчине, приготовьте окрошку по привычному рецепту, но вместо обычного бульона используйте охлажденное темное пиво, добавляя его в конце.
Вариант с минералкой
© Depositphotos
Ингредиенты
- 4 картофелины
- 150 г салями
- 4 яйца
- 5 огурцов
- 200 г редиса
- 2 пучка зеленого лука
- 1 л кефира
- уксус
- 200 г сметаны
- 1 л минеральной воды
Собери все необходимые ингредиенты и залей их кефиром. Добавь мелко нарезанную зелень и небольшое количество уксуса. Непосредственно перед подачей добавь минеральную воду. Кефир и минеральная вода должны быть хорошо охлаждены.
Окрошка с крабовыми палочками
© Depositphotos
Ингредиенты
- 1 л хлебного кваса
- 1 упаковка крабовых палочек
- 5 крупных редисок
- 2 огурца
- 2 яйца
- 1 ст. л. горчицы
- 1 пучок укропа или петрушки
- 3 ст. л. сметаны
Этот рецепт окрошки отличается оригинальностью. В нём традиционное варёное мясо и колбасу заменили крабовыми палочками, а пикантную нотку добавляет горчица.
Оцените каждый рецепт окрошки и определите, какой из них вам понравится больше всего!
