Ответ эксперта 0
По мнению диетологов, ежедневное потребление орехов не должно превышать 30 граммов.
Почему не больше?
Об этом aif.ru рассказал врач-эндокринолог Светлана Шокур:
Орехи содержат не только жиры, но и клетчатку. Употребление большого количества орехов одновременно создает значительную нагрузку на пищеварительную систему, что может привести к ощущению тяжести в желудке, дискомфорту или вызвать аллергические реакции у людей, имеющих к ним склонность.
30 грамм — это сколько?
Грецкие орехи — 5-7 половинок
Миндаль: 15-20 штук
Фундук: 10-12 штук
Фисташки: 30-40 штук
Чтобы получить максимальную пользу от употребления орехов:
при выборе орехов предпочтительнее отдавать предпочтение цельным, в скорлупе, поскольку она оберегает внутреннее ядро от воздействия света и воздуха, что помогает сохранить полезные жиры. Чтобы убедиться в качестве орехов, обратите внимание на их вес – хорошие, сырые орехи должны быть тяжелыми и не греметь при встряхивании.
в орехах присутствует фитиновая кислота, препятствующая усвоению минералов. Для улучшения усвояемости рекомендуется их предварительно замачивать или подсушивать:
Предварительное замачивание орехов в воде в течение нескольких часов способствует активации прорастания, снижает содержание фитиновой кислоты и улучшает усвоение минералов.
Небольшая сушка или обжарка после замачивания способствует улучшению вкусовых качеств и помогает сохранить большинство полезных веществ. Употребление сырых орехов, особенно в значительных объемах, способно вызвать расстройство пищеварения, диарею или повышенное газообразование.
если вы не привыкли к употреблению орехов, начинайте добавлять их в рацион постепенно, следя за реакцией организма. Орехи способны провоцировать аллергические реакции. В случае дискомфорта или признаков аллергии прекратите употребление и обратитесь за консультацией к специалисту.
| Подписывайтесь на АиФ в MAX |
