Для человека, занимающегося творчеством, создание аппетитных и разнообразных блюд из привычных ингредиентов представляет собой широкое пространство для реализации фантазии. К примеру, можно оригинально обернуть сосиски в тесто и запечь их. Это позволит не только угодить своим близким необычным угощением, но и оперативно подготовить стол для неожиданных гостей. Давайте изучим, как заворачивать сосиски в слоеное тесто для запекания в духовке различными способами.
Самый простой способ
С помощью рук из теста формируют изделие в виде «колбаски» длиной десять сантиметров и шириной два сантиметра.
Сформированную колбаску раскатывают в ленту с помощью силиконовой скалки. Толщина ленты составляет три-четыре миллиметра. Тонкий раскат теста – это важное преимущество.
Сосиска, вытянутая из теста лентой, оборачивается спиралью с нахлестом нижнего края на верхний.
Наиболее распространенный способ
Из теста формируют небольшие изделия, напоминающие «колобки», диаметром примерно как куриное яйцо. Их раскатывают в лепешки толщиной в один сантиметр. Размер лепешки должен превышать диаметр сосиски на три сантиметра с каждой стороны.
Выступающие края лепешки нарезают на косые полоски, напоминающие сосиски. Ширина этих полосок составляет два сантиметра. Затем колбасу оборачивают этими полосками, формируя косичку, которая располагается сверху внахлест.
Очень красивый способ
Из теста раскатывают тонкий пласт толщиной 0.5 сантиметра. Его ширина должна быть достаточной для однократного оборачивания сосиски. Чтобы тесто не деформировалось, края прищипывают руками, смоченными в воде.
Для создания сосисок в тесте необходимо делать надрезы через каждые полтора сантиметра. Эти надрезы выполняются таким образом, чтобы нижний слой теста оставался неповрежденным, а образовавшиеся сегменты с колбасой не распадались.
Заготовки выкладывают на противень парами, располагая их разрезом вверх.
Ниже будет рассказано о том, как запечь сосиски в слоеном тесте в духовке и другими способами. А сейчас мы представим несколько рецептов их запекания.
Сосиски в готовом тесте
Для выпекания в духовке потребуется:
- десятью сосисками;
- половиной килограмма слоеного дрожжевого теста;
- желтком одного яйца;
- льняными семечками, чтобы посыпать изделие.
Время готовки — один час.
Как приготовить:
- Для разморозки готового теста достаточно комнатной температуры. Использовать духовку или микроволновую печь не рекомендуется, так как это приведет к потере его слоистой структуры.
- Раскатанное тесто вытягивают в тонкий пласт, затем нарезают на вытянутые полосы.
- Сначала продукт извлекают из упаковки, после чего каждую сосиску оборачивают полоской теста, располагая последующие завитки поверх предыдущих.
- Пергаментным листом выстилается противень, на который выкладываются сосиски в тесте.
- После этого каждую заготовку покрывают желтком с помощью силиконовой кисти, а сверху посыпают льняными семенами.
- Заготовки помещают в духовой шкаф, предварительно нагретый до 200 градусов, на период от двадцати до двадцати пяти минут.
Свежеиспечённые сосиски в тесте подают к столу сразу после приготовления.
С кетчупом, с горчицей
Предлагаемый продукт во многом соответствует традиционному хот-догу и должен понравиться его любителям.
Для него понадобится:
- полкилограмма слоеного теста;
- пять сосисок;
- кетчуп, горчица — в соответствии с собственным вкусом.
Как приготовить:
- Тесто необходимо разморозить, раскатать и нарезать на порции, соответствующие количеству сосисок, аналогично тому, как это было сделано в предыдущем рецепте.
- На каждую сосиску наносят горчицу и кетчуп, а затем заворачивают в тесто.
- Сосиски можно нарезать кружочками, а каждый из них дополнительно смазать.
- Выпекание осуществляется при температуре 180 градусов в течение двадцати минут. Если колбаски разрезаны, время приготовления сократится.
Сосиски с сыром
Для воплощения этого рецепта берутся:
- слоеное тесто — 300 граммов;
- пять сосисок;
- один яичный желток;
- семена кунжута.
Любые твердые сорта сыра будут уместны.
Приготовление:
- Сосиски разрезаются пополам.
- Сыр также может быть разделен на узкие и тонкие полоски.
- В этот промежуток между двумя частями колбасы помещается компонент.
- Тесто разрезают на полоски шириной пять-семь сантиметров.
- Сосиски упаковываются с нахлестом, обеспечивающим защиту всех сторон.
- Смазывание желтком и посыпка кунжутом применяются к заготовкам.
- Примерное время приготовления блюда – двадцать минут после того, как оно будет помещено в разогретую духовку. Перед тем, как начать выпекание, необходимо установить температуру духовки на 180 градусов.
Сосиски с корнишонами
Добавление маринованных огурцов сделает блюдо более пикантным.
Для его создания берут:
- полкилограмма слоеного теста;
- десять сосисок;
- десять ломтиков сыра;
- пять маринованных корнишонов;
- одно яйцо;
- немного семян льна.
Способ приготовления:
- Огурцы нарезаются на продольные полоски.
- На сосисках делаются глубокие надрезы.
- В них вкладываются огурцы, сыр.
- Для подготовки к дальнейшей обработке тесто раскатывается в полосы толщиной пять миллиметров.
- Сосиски плотно заворачиваются в тесто.
- Их покрывают взбитыми яйцами, затем посыпают кунжутом.
- Рекомендуется выпекать в духовке при температуре двести градусов в течение примерно двадцати минут.
Сосиски с грибами
Благодаря шпажкам, эту закуску удобно есть даже во время движения.
Для этого блюда понадобится:
- слоеного теста — 300 граммов;
- сосисок — шесть штук;
- шампиньонов — 100 граммов;
- одно яйцо.
Как готовить:
- Сосиски разрезают на длинные, тонкие полоски, грибы — на пластинки.
- Колбаски нанизываются на шпажки змейкой.
- Кусочки шампиньонов вставляются в изгибы.
- Для приготовления полоски теста нарезаются, их ширина составляет четыре-пять сантиметров.
- Тесто плотно оборачивается вокруг сосисок.
- Полуфабрикаты смазываются взбитым желтком.
- Выпекать нужно при 180 градусах полчаса.
Плетенка с сосисками
Приготовить сосиски в тесте довольно просто. Необходимо лишь нарезать тесто и обернуть им колбаски. Тем не менее, данный рецепт обладает рядом отличительных особенностей.
Для его воплощения понадобятся всего три ингредиента:
- слоеное тесто — 300 граммов;
- шесть сосисок;
- желток одного яйца.
Как приготовить:
- Тесто раскатывают в прямоугольник, ширина которого равна длине сосисок.
- Каждую колбаску разрезают на широкие ломтики вдоль.
- На широком боку изделия почти до конца выполняются надрезы.
- Тесто раскатывают на полосы и переплетают с пластинами из сосисок.
- Полуфабрикат смазывается взбитым желтком.
- Выпекание проводят при температуре 180 градусов в течение примерно двадцати минут.
Улитки с сосисками
Для приготовления сосисок в тесте по этому интересному рецепту потребуются те же ингредиенты, что и в предыдущем, а также кунжут.
Приготовление:
- Полоски теста нарезаются, и они лишь немного шире сосисок.
- Сосиски разделяются на пластинки вдоль.
- На полосы теста последовательно выкладывают колбаски, затем их сворачивают в форме улитки, создавая спиральный узор.
- Перед выпечкой заготовки смазывают желтком и посыпают кунжутом.
Приготовление сосисок в тесте, оформленных в виде улиток, аналогично описанному ранее способу.
