В последнее время на прилавках магазинов и рынков заметно увеличилось количество необычных зеленых мандаринов. Их появление произошло немного раньше обычного сезона. Одни покупатели полагают, что это незрелые плоды, другие утверждают, что это особый сорт. На деле обе точки зрения могут быть верными. Зеленые мандарины действительно существуют как отдельный сорт – это, например, танжерины из Таиланда, уншиу из Абхазии и другие. Даже будучи созревшими, они сохраняют зеленую кожуру. Однако иногда производители собирают недозрелые, зеленоватые мандарины: они дозревают во время транспортировки или посредством обработки этиленом или углекислым газом. Но если эти процессы не были завершены, то покупателю могут попасться именно незрелые фрукты.
Доза антиоксидантов
Мандарины приносят пользу здоровью, поэтому рекомендуется часто включать их в рацион в период их сезонного созревания.
«Мандарины заслуженно считаются лидерами по содержанию витамина С. В ста граммах этого фрукта содержится 38 мг витамина С, что приблизительно равно 30% от суточной нормы потребления.
По словам aif.ru, всего три мандарина в день способны покрыть суточную потребность организма в витамине С доктор биологических наук, профессор, главный научный сотрудник лаборатории витаминов и минеральных веществ «ФИЦ питания и биотехнологии» Вера Коденцова .
В мандаринах содержатся флавоноиды, которые проявляют антиоксидантные свойства. Эти вещества помогают организму справиться с окислительным стрессом, снижают риск возникновения микровоспалений в сосудах, поддерживают выведение холестерина и оказывают положительное воздействие на здоровье сердечно-сосудистой системы.
«По словам эксперта, в 100 граммах мандаринов содержится от 30 до 60 мг флавоноидов, преимущественно нарингенин и гесперидин, что равно примерно одному среднему мандарину и соответствует рекомендуемому уровню потребления. Наибольшая концентрация этих веществ наблюдается в белой части под кожурой и непосредственно в кожуре.
Для сердца и иммунитета
По мнению специалиста, употребление мандаринов способно спровоцировать неблагоприятные эффекты у отдельных людей: аллергические проявления у предрасположенных, обострение состояния у пациентов с воспалительными заболеваниями желудка и кишечника, а также язвенной болезнью (из-за увеличения кислотности и раздражения оболочек). Высокое содержание сахаров (около 4 граммов сахарозы и 2 грамма глюкозы) требует от диабетиков умеренного потребления этих фруктов.
