Некоторые из них демонстрируют признаки хорошего здоровья, и даже приверженцы здорового питания не возражают против них. Однако мы в курсе: они лишь создают такое впечатление!
Специалисты в области фитнеса и правильного питания утверждают, что для снижения веса необходимо отказаться от перекусов. Однако, как же отказаться от них, если спустя час после приема пищи возникает желание съесть что-нибудь еще? Существует возможность преодолеть эту привычку. Для этого потребуется исключить из рациона некоторые продукты, которые, как выяснилось, провоцируют чувство голода.
Сыр
Это действительно ощутимые потери. Полностью отказываться от сыра, конечно, не требуется. Но важно знать следующее: этот продукт способен пробуждать в нас, на подсознательном уровне, образ нашего внутреннего ребенка. Природа обусловила работу нашего мозга таким образом, что белок казеин, содержащийся в молоке, вызывает стремление сделать еще один глоток. Это необходимо для того, чтобы младенец продолжал пить материнское молоко, пока не произойдет обратный процесс, поэтому дети и срыгивают после кормления. А сыр – это, по сути, концентрированное молоко. В нем присутствует соединение под названием казоморфин – в сочетании с высоким содержанием жира и солью оно оказывает безошибочное воздействие на мозг, вызывая желание есть снова и снова. Кроме того, сыр вызывает привыкание, поэтому в мире так много любителей сыра.
Фруктовый сок
Фактически, это всего лишь сладкая жидкость. В ней присутствуют витамины и микроэлементы, однако отсутствует клетчатка – компонент, обеспечивающий чувство насыщения. Такой калорийный напиток провоцирует скачок уровня сахара в крови, за которым следует его резкое снижение, вызывающее чувство голода. В связи с этим, специалисты в области диетологии рекомендуют употреблять чистую воду и есть фрукты целиком, не подвергая их обработке соками.
Обезжиренный йогурт
Он не дает чувства насыщения. Если это йогурт с добавлением фруктов, то он также вызывает резкий скачок уровня сахара в крови. Большое количество углеводов в сочетании с низким содержанием жиров – это верный способ спровоцировать усиленное чувство голода. Поэтому предпочтительнее выбирать обычный греческий йогурт с жирностью 4–5 процентов. Благодаря ему кальций усваивается лучше, и чувство голода проходит на продолжительное время. А фрукты, орехи или семечки можно добавить по своему вкусу.
Белковый омлет
Яйца — любимое блюдо приверженцев здорового образа жизни, но неожиданно оказались в нашем антирейтинге? И правда. Безусловно, желтки содержат жиры и холестерин, однако именно они обеспечивают ощущение насыщения. Кроме того, в них сосредоточено множество витаминов, минералов и антиоксидантов. Употребление двух желтков в день не принесет вреда, поэтому не стоит спешить разделять яйца для приготовления утреннего омлета.
Зерновые батончики
Гранола и мюсли в форме батончика – вполне подходящий вариант для полезного перекуса, казалось бы, для всех. Однако чаще всего они содержат значительное количество сахара, масла и обработанных злаков. Возможно, в них меньше калорий, чем в булочке, но пользы они не принесут столько же. Батончик на короткое время может создать иллюзию, будто вы съели что-то действительно питательное, но вскоре организм потребует полноценного приема пищи.
Кетчуп
Если бы состав кетчупа ограничивался только помидорами, зеленью и специями, как заявляется в рекламе, было бы замечательно. Однако в его состав нередко добавляют кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. Этот ингредиент стимулирует аппетит и подавляет выработку лептина — гормона насыщения. Именно поэтому, употребляя кетчуп, мы склонны переедать, а не из-за его вкусовых качеств.
Крекеры и снеки
Продукты с высоким содержанием жиров и соли, богатые быстрыми углеводами, могут вызвать негативную реакцию даже у тех, кто придерживается здорового питания. В подобных продуктах содержится очень мало клетчатки, поэтому насытиться печеньем или чипсами не удается. Однако, натрия в них достаточно – он стимулирует выработку нейромедиатора, отвечающего за ощущение удовольствия. Чем больше употребляешь, тем сильнее возникает желание, и это объясняет суть явления.
Жвачка
«По словам диетолога Лизы Хайим, многие, соблюдающие диету, используют жевательную резинку, чтобы подавить голод. Однако, как утверждает эксперт, этот метод неэффективен. Действительно, жевание может создавать иллюзию приема пищи, обманывая мозг. Но при этом желудок начинает вырабатывать пищеварительные соки в ожидании еды, что вызывает дискомфорт».
Специалисты предостерегают, что подобный метод может привести к проблемам со здоровьем. Поэтому не стоит использовать жевательную резинку, чтобы обмануть организм.
Выпечка
Все эти продукты, такие как сахар, жиры и простые углеводы, приносят удовольствие мозгу, но вредят фигуре. Однако, по мнению экспертов, основная проблема заключается не в калорийности, а в недостатке клетчатки. Использование цельнозерновой муки вместо обычной может увеличить чувство насыщения. Это объясняется тем, что клетчатка замедляет усвоение сахара, что предотвращает скачок глюкозы в крови. В противном случае, если для приготовления круассанов используется мука высшего сорта, тонкая и нежная, то после их употребления чувство голода усилится.
Алкоголь
Не только высокая калорийность является проблемой алкоголя. Он также подавляет чувство насыщения в мозге, из-за чего под воздействием спиртного люди потребляют значительно больше еды, чем обычно и больше, чем необходимо. При этом, возникает желание употреблять не легкие закуски вроде овощей или фруктов. Алкоголь провоцирует тягу к простым углеводам, жареным и соленым блюдам. Это связано с тем, что спиртные напитки истощают запасы гликогена в организме, а восполняется этот дефицит за счет углеводов.
А что еще
Именно глутамат натрия является причиной того, что в китайском ресторане легко съедается большая порция. Он не только улучшает вкус блюд, но и стимулирует аппетит.
Использование продуктов с искусственными подсластителями может вводить в заблуждение: мозг воспринимает их как калорийную пищу, дающую удовольствие и заряд энергии. Однако этот эффект кратковременен. Вскоре организм подаст сигнал о потребности в настоящем сахаре.
Употребление сладкого вызывает зависимость. Именно поэтому, после одной конфеты возникает желание съесть еще, а затем и еще.
