Иногда возникает сильное желание употребить конкретный продукт, и эта мысль становится доминирующей. Ученые предупреждают о возможности развития пищевой зависимости.
фото: iStockphoto
Иногда возникает желание съесть именно тарелку супа, картофель с курицей, овощной салат или рагу. Это связано с индивидуальными вкусовыми предпочтениями, которые активируются при ощущении физического голода, и это вполне естественно. Например, голодный человек может мечтать о любимой пасте с беконом, но при отсутствии такой возможности он, скорее всего, выберет гречку или бутерброды с колбасой.
Иногда возникает желание съесть конкретный продукт, даже после обильного ужина. При этом вы осознаете отсутствие физического голода, но в мыслях доминирует лишь одно стремление: «Хочу». В некоторых случаях это желание может побудить вас отправиться в ближайший магазин, даже если на улице холод и дождь.
Ученые из Мичиганского университета и Технологического института Вирджинии обнаружили, что сильно переработанные продукты питания могут вызывать привыкание, подобно табаку. Данное исследование было опубликовано в научном издании Addiction.
Вызвать сильную зависимость может быть достаточно просто.
чипсы,
мороженое,
куриные наггетсы,
печенье,
картофель фри.
Регулярное употребление пачки чипсов ежедневно может оказать негативное влияние на здоровье.
При проведении исследования ученые опирались на те же «критерии зависимости», которые были определены ранее при изучении воздействия табака на здоровье человека. Выяснилось, что мы можем формировать сильную привыкание к обработанным пищевым продуктам, подобно тому, как это происходит с сигаретами (в некоторых ситуациях зависимость от еды может быть даже более серьезной). Это объясняет возникновение неконтролируемого переедания и сложность отказа от употребления, например, чипсов.
— По мнению ученых, отказ от обработанных продуктов, несмотря на риски развития диабета и инфаркта, так же сложен, как и отказ от курения.
Наши действия во многом определяются обработанными продуктами, поскольку они способны воздействовать на эмоциональное состояние и физическое самочувствие. Этот эффект по своей силе сопоставим с воздействием никотина. Так же, как курильщик испытывает облегчение после сигареты, человек, испытывающий пищевую зависимость, находит успокоение в порции мороженого. К тому же, эти продукты часто рассматриваются как мощные стимулы, побуждающие к употреблению вредной пищи.
Когда здоровое питание начинает доминировать в вашей жизни: психолог выделила 5 признаков орторексии. Как распознать пищевую зависимость.
Многие любят вкусно и хорошо питаться, однако не у всех это перерастает в зависимость. Но как определить, что для решения проблемы лишнего веса недостаточно консультации диетолога или эндокринолога? Эндокринолог Зухра Павлова выделила 7 признаков пищевой зависимости, указывающих на то, что искать первопричину следует в психологических факторах. Подробнее о них можно узнать по ссылке.
