Помимо насыщенного аромата и вкуса, эта популярная специя славится своими сильными целебными свойствами. Каковы полезные качества гвоздики, приправы, которую нередко игнорируют?
фото: IStockphoto
Гвоздика заслуженно считается одной из самых востребованных пряностей в мире. Это, по своей сути, высушенные цветочные почки тропического вечнозелёного дерева под названием Syzygium aromaticum.
Какие полезные и вредные свойства имеет гвоздика, и какую пользу для здоровья приносит ее употребление в качестве приправы.
Важные питательные вещества
Благодаря содержанию клетчатки, витаминов и минералов, гвоздика, как в цельном, так и в молотом виде, обогащает вкус и аромат блюд и напитков, а также обеспечивает организм необходимыми питательными веществами.
В одной чайной ложке гвоздики насчитывается 30% марганца, 4% витамина К, 3% витамина С и 1 грамм клетчатки. Ежедневное употребление гвоздики не должно превышать 2 грамма.
В гвоздике есть полезные антиоксиданты
Антиоксиданты – это вещества, которые уменьшают окислительный стресс, потенциально предотвращая развитие хронических заболеваний.
Гвоздика содержит эвгенол — вещество, благодаря своим противовоспалительным и антимикробным свойствам, способно помочь организму в борьбе с инфекциями и воспалительными процессами. Аналогичные полезные свойства присущи и другим компонентам гвоздики: кемпферолу и рамнетину.
Терапевт Носков рассказал о необходимости спать в кромешной тьме
Может защитить от рака
Согласно ряду исследований, органические соединения, содержащиеся в гвоздике, обладают потенциальной противораковой активностью. Например, экстракт гвоздики способен подавлять рост опухолей и вызывать гибель раковых клеток.
По данным другого исследования, опубликованного изданием ProNews, концентрированное гвоздичное масло приводит к уничтожению 80% раковых клеток, поражающих пищевод.
Эвгенол, содержащийся в гвоздике, также проявляет противораковые свойства. Результаты лабораторных исследований свидетельствуют о том, что он способен вызывать гибель раковых клеток, поражающих шейку матки.
Убивает бактерии
Гвоздика проявляет антимикробное действие, что означает способность подавлять развитие микроорганизмов, включая бактерии. Результаты исследований подтверждают её эффективность в борьбе с кишечной палочкой.
Гвоздика также может быть полезна при лечении заболеваний десен, включая гингивит и пародонтит. Благодаря своим антибактериальным свойствам, она способствует снижению количества бактерий в полости рта.
Может улучшить здоровье печени
Согласно исследованиям, вещества, присутствующие в гвоздике, способны оказывать положительное влияние на здоровье печени. Особую пользу оказывает эвгенол, который эффективно противодействует воспалительным процессам. В ряде ситуаций он может помочь остановить развитие хронических заболеваний печени на ранней стадии.
Благодаря антиоксидантам, гвоздика способна снижать окислительный стресс и, как следствие, может помочь в профилактике заболеваний печени.
Способствует поддержанию нормального уровня сахара в крови
Согласно результатам исследования, экстракт гвоздики способствовал нормализации уровня глюкозы в крови у мышей, страдающих диабетом. Активные компоненты гвоздики стимулируют выработку инсулина и оказывают положительное влияние на работу клеток, ответственных за его производство.
фото: unsplash Нейробиологи выяснили, как прогулки на природе и в городе влияют на стресс Может способствовать здоровью костей
Остеопороз, характеризующийся истончением костей и повышенной ломкостью, стал распространенной проблемой современности. Исследования показывают, что определенные природные соединения, содержащиеся в гвоздике, способствуют поддержанию здоровья костей – они положительно влияют на показатели, связанные с остеопорозом, и повышают плотность и прочность костной ткани.
Гвоздика является отличным источником марганца: в одной чайной ложке (2 грамма) содержится целых 30% от рекомендуемой дневной нормы. Этот минерал, марганец, играет важную роль в поддержании здоровья костей.
Помогает справиться с язвой желудка
Согласно ряду исследований, гвоздика может оказать положительное влияние при лечении язв желудка, двенадцатиперстной кишки или пищевода. Часто причиной этих заболеваний является ослабление защитной функции слизистой оболочки желудка, что может быть вызвано стрессом, инфекциями или генетической предрасположенностью.
Недавнее исследование выявило, что эфирное масло гвоздики может стимулировать выработку желудочной слизи, выполняющей защитную функцию и препятствующей повреждению слизистой оболочки.
Гвоздика также стимулирует выработку желудочного сока, что улучшает переваривание пищи, уменьшает диспепсические симптомы, снижает газообразование в желудке и облегчает дискомфорт.
Вред гвоздики
Чрезмерное употребление этого продукта может спровоцировать тошноту, рвотные позывы и даже повлиять на способность крови к сворачиванию.
Учитывая способность масла гвоздики снижать активность тромбоцитов, его не следует использовать одновременно с приемом аспирина или других антикоагулянтных препаратов.
По данным онлайн-издания Botanical, использование масла гвоздики для обработки поврежденной кожи может спровоцировать тяжелые аллергические реакции.
Не только кефир: 5 напитков для восстановления микрофлоры кишечника. Еще 3 полезных свойства гвоздики
Благодаря анестезирующим свойствам, гвоздичное масло может служить натуральным средством для облегчения зубной боли.
Гвоздику также часто применяют в роли природного ароматизатора.
В составе гвоздики содержатся компоненты, которые способны подавлять размножение коронавируса.
Ученые из Китая выявили в корице вещества, способные подавлять активность белка Mpro. Полисахариды, присутствующие в растении, могут препятствовать размножению коронавируса.
