в рамках запуска гастрономических сетов «География России» и «Идем на Восток. Гордимся достоянием» ресторанная группа 354 Restaurant Group by Vasilchuki организовала масштабный гала-ужин. В мероприятии приняли участие талантливые шеф-повара из 14 российских городов, которые представили 14 уникальных блюд».
Торжественный ужин для ста семидесяти приглашенных состоялся 17 октября в одном из ключевых мест Москвы, расположенном на ВДНХ – в «Доме Российской Кухни», фудхолле, демонстрирующем разнообразные кулинарные традиции регионов России. Этот проект, открывшийся в 2023 году в рамках международной выставки-форума «Россия», был инициирован Президентом.
«География России» – это общественно-просветительский проект ресторана Ruski, осуществляемый при содействии Комитета по туризму города Москвы и Гастрономической карты России. Целью проекта является стимулирование развития туристической и гастрономической сфер, продвижение российской кухни и поддержание кулинарных традиций прошлых поколений. Шеф-повар Александр Волков-Медведев и его команда уже на протяжении четырех лет осуществляют путешествия по значимым городам России в поисках наиболее интересных рецептов, представляющих нашу гастрономическую культуру. В 2025 году к проекту присоединились десять новых талантливых шеф-поваров и десять новых городов нашей страны: Архангельск, Астрахань, Владикавказ, Волгоград, Самара, Санкт-Петербург, Уфа, Якутск, Ярославль и Ялта.
«Идем на Восток. Гордимся достоянием» – это образовательный проект международной ресторанной концепции Birds, в котором бренд-шеф Александр Райлян и местные повара знакомят с культурой, продуктами и гастрономией восточной части России. Проект направлен на переосмысление культурного наследия посредством кулинарии, объединяя рецепты, традиции и истории из различных регионов Дальнего Востока в современную коллекцию блюд в стиле паназиатской кухни. За два сезона команда «Идем на Восток. Гордимся достоянием» посетила 10 городов: в этом году в проекте приняли участие остров Сахалин, Петропавловск-Камчатский, Магадан и Владивосток.
Во время ужина бренд-шефы Александр Волков-Медведев и Александр Райлян, вместе с шеф-поварами, представляли блюда и фирменные угощения, демонстрирующие уникальность региональных кулинарных традиций.
