В осенне-зимний период особенно важно включить в рацион тыкву. Трудно найти более концентрированный источник витаминов, заключенных в одном продукте.
Поможет сердцу и сосудам
«Содержание бета-каротина в тыкве в четыре-пять раз превышает его количество в моркови. Как сообщила aif.ru, каротиноиды, присутствующие в нашем организме, трансформируются в витамин A, необходимый для поддержания здоровья глаз и обладающий сильными антиоксидантными свойствами врач-диетолог, кандидат медицинских наук, старший научный сотрудник ФИЦ питания и биотехнологии Наталья Денисова. — Тыква содержит витамины C, E, K, B1, РР, фолиевую кислоту, а также соли калия, натрия, кальция, фосфора, магния, железа, цинка, йода, фтора, кремния, марганца и кобальта».
Тыква может оказаться особенно ценным продуктом для людей с повышенным артериальным давлением, атеросклерозом или предрасположенностью к болезням сердца. Врач отмечает, что высокое содержание калия в мякоти помогает вывести из организма избыточную жидкость и укрепить сосудистые стенки. Большое количество клетчатки, присутствующее в тыкве, также способствует удалению лишней воды (и, соответственно, отеков) и избытка холестерина.
Диетологи рекомендуют включать тыкву в питание людей, страдающих от нарушений моторики желудочно-кишечного тракта и подверженных запорам, поскольку этот овощ оказывает мягкое слабительное, противовоспалительное и желчегонное действие. Также тыква благоприятно влияет на репродуктивную функцию у мужчин. В мякоти содержится большое количество токоферола (витамина Е), что на греческом языке означает «способствующий продолжению рода».
Семечки — мужчинам
Приготовление тыквы не должно включать в себя выбрасывание тыквенных семечек. В них содержится значительное количество цинка – до 70% от необходимой суточной нормы, причем всего 30 грамм семян обеспечивают эту долю. Кроме того, тыквенные семечки лидируют среди продуктов по содержанию L-аргинина. Совместное действие цинка и L-аргинина оказывает положительное воздействие на весь организм: они способствуют улучшению работы сердечно-сосудистой системы, участвуют в производстве тестостерона, поддерживают нормальную функцию предстательной железы и благоприятно влияют на эректильную функцию. В их составе присутствуют полезные органические кислоты, масла, а также фитостерин – вещество, помогающее снижать уровень холестерина в крови. «Следует помнить о высокой калорийности тыквенных семечек: в 100 граммах содержится 559 ккал», – предостерегает врач.
Как употреблять тыкву
Людям, стремящимся к снижению веса, рекомендуется употреблять тыкву в первой половине дня, предпочтительно в сыром виде, например, добавляя её в салаты, соки или смузи. В других случаях этот овощ лучше есть после приготовления. По словам диетолога, употребление сырой тыквы может быть сложнее для переваривания и вызывать дискомфорт, такой как вздутие живота.
Несмотря на то, что калорийность овоща невелика (22 ккал на 100 г), специалист рекомендует не превышать суточную норму в 300-400 г мякоти. При наличии диабета, заболеваний желудочно-кишечного тракта, а также при камнях в почках и желчном пузыре, употребление тыквы требует осторожности, поскольку ее желчегонное действие может вызвать смещение камней).
