Почему возникают боли в суставах? Какие продукты питания могут способствовать их появлению? И какие меры профилактики заболеваний костно-суставной системы существуют — рассказывает врач.
фото: IStockphoto
Заболевания суставов занимают третье место по распространенности после болезней сердца и сосудов, а также эндокринных расстройств, и часто становятся причиной потери трудоспособности.
Факторы, вызывающие их появление, могут быть разнообразными, и эти проблемы затрагивают не только людей старшего возраста.
По словам врача, специализирующегося на заболеваниях желудочно-кишечного тракта и диетологии, питание играет ключевую роль для здоровья, и определенные продукты способны провоцировать развитие проблем с суставами.
Рустем Садыков
медицина
врач-диетолог, гастроэнтеролог, к.м.н., клинический фармаколог, руководитель компании AlfaBiom
— По словам врача Рустема Садыкова, скелетные мышцы формируют активную часть опорно-двигательного аппарата, в то время как кости и их соединения относятся к пассивной. Большая часть наших движений обеспечивается подвижными соединениями костей, то есть суставами. Заболевания суставов являются одними из наиболее частых признаков дисфункции опорно-двигательного аппарата. Они возникают вследствие воспалительных, дегенеративно-дистрофических и инфекционных процессов в организме, а также в результате травм и врожденных отклонений.
Широко распространено заблуждение о том, что патологии суставов затрагивают в основном людей пожилого возраста, вызванные возрастными изменениями и ослаблением организма.
— По словам эксперта, заболевания опорно-двигательного аппарата обычно сопровождаются суставным синдромом, который характеризуется болью, отеком, деформацией, покраснением кожи над суставом, а также скованностью и снижением подвижности.
Причины, почему болят суставы
Травмы
Лишний вес
Чрезмерные физические нагрузки
Неправильная осанка
Плоскостопие
Неправильное питание
Нарушение обмена веществ
Перенесенные хирургические вмешательства
Болезни внутренних органов и др.
«Наследственный признак»: психолог рассказала, какие черты характера могут передаваться генетически. Эти 6 видов продуктов повышают риски
— Врач Рустем Садыков отмечает, что состояние здоровья опорно-двигательного аппарата определяется не только образом жизни, но и питанием, ведь определенные продукты могут повысить вероятность развития заболеваний этой системы.
Сахар и рафинированные углеводы
— По словам врача Рустема Садыкова, избыточное потребление легкоусвояемых углеводов провоцирует ускорение неферментативного гликирования в организме, что приводит к усилению выработки и накопления конечных продуктов гликирования (КПГ, AGEs). AGEs способны необратимо взаимодействовать с белками, формируя плотные переплетения и приводя к утрате ими функциональности. Наиболее уязвимы к этому воздействию коллаген и эластин – основные компоненты соединительной ткани, отвечающие за упругость, плотность, тонус тканей, а также за эластичность, способность к растяжению и восстановлению первоначальной формы. При образовании комплексов с AGEs коллаген и эластин утрачивают свои ключевые функции, что влечет за собой повышение жесткости, снижение прочности и эластичности хрящей и суставов, а также увеличение хрупкости и ломкости всей костно-суставной системы.
Молочные продукты
— По словам врача, китайские исследователи установили взаимосвязь между прогрессированием ревматоидного артрита и потреблением молочных продуктов. Это, скорее всего, обусловлено не выявленной аллергией на молочный белок и возникновением аутоиммунных процессов.
Эндокринолог Павлова рассказала о способах избавления организма от избыточной жидкости
— По словам Рустема Садыкова, этанол обладает непосредственным токсическим воздействием на хондроциты, которые являются составляющими хрящевой ткани. Помимо этого, исследователи выявили косвенное влияние алкоголя на секрецию медиаторов воспаления. Следовательно, регулярное употребление алкогольных напитков может способствовать поддержанию воспалительных процессов в организме.
Соль и консерванты
— Избыточное потребление соли может нарушить водно-солевой баланс, что приводит к задержке жидкости в организме и, как результат, к отекам, включая отеки суставов, — поясняет гастроэнтеролог-диетолог. Помимо этого, глутамат натрия, применяемый для усиления вкуса, может поддерживать воспалительные процессы и усугублять болезненные ощущения в суставах.
Мясо
— Это может привести к сбоям в пуриновом обмене и усугубить течение подагры, — отмечает Рустем Садыков. Чтобы не отказываться от белка, желательно отдавать предпочтение растительным продуктам, содержащим его в достаточном количестве (например, чечевица, бобы, злаки и соя).
Продукты с высоким содержанием AGEs
— По словам специалиста, употребление определенных видов зрелых сыров, жареного бекона, выпечки с румяной корочкой и фаст-фуда способствует накоплению AGEs в организме и интенсифицирует гликирование белков.
Яблочный уксус: польза для здоровья — реальность или вымысел? Врачи рассказывают, какие продукты помогут укрепить суставы
Высокое содержание омега-3 жирных кислот обуславливает жирность рыбы.
Соединения серы, содержащиеся в чесноке, помогают предотвратить разрушение хрящевых клеток.
Имбирь характеризуется выраженным противовоспалительным эффектом.
Сульфорафан, содержащийся в брокколи, оказывает подавляющее действие на иммунные клетки, вырабатывающие вещества, вызывающие воспаление.
Грецкий орех содержит омега-3 жирные кислоты.
Свежие\замороженные ягоды — богаты антиоксидантами.
Благодаря содержащимся в нём антиоксидантам, шпинат также обладает полезными свойствами.
Установлено, что употребление оливкового масла приводит к снижению уровня C-реактивного белка в крови на 40%. Повышение концентрации этого белка свидетельствует о наличии воспалительного процесса.
Для предотвращения заболеваний суставов и поддержания здоровья костно-суставного аппарата важно придерживаться несложных рекомендаций:
Не переедайте.
При готовке продуктов лучше использовать методы тушения, варки или приготовления на пару.
Исключите из рациона продукты, содержащие большое количество консервантов, соли, усилителей вкуса и AGEs.
Употребляйте больше зелени.
Рекомендуется употреблять больше чистой, негазированной воды.
Откажитесь от сладкого и мучного.
