Существуют ли ограничения на количество блинчиков, которые можно съесть во время Масленицы? И если таковые имеются, то у кого могут появиться трудности из-за переизбытка еды? Об этом «аиф.ру» сообщила … Ведущий сотрудник лаборатории кафедры гастроэнтерологии Института непрерывного образования и профессионального развития имени Пирогова. Мария Жарова.
Чрезмерное употребление блинов не рекомендуется. Даже здоровым людям это блюдо может вызвать тяжесть в желудке, вздутие и общее недомогание. Особенно рискованным является потребление блинов, сделанных из жирного теста и жаренных на большом количестве масла.
Блины нужно есть с осторожностью при хроническом гастрите и рефлюксе, так как ухудшается состояние из-за усиленной выработки желудочного сока. Здоровым людям можно съесть за раз 5-6 блинов, а пациентам — по 2-3 штуки.
В меню должны быть не только блины, но и нежирный белок (рыба, курица, творог), а также овощи и фрукты.
Жарьте блины на антипригарной сковородке, используя мало масла. Избегайте жирных и сладких соусов. Лучшая начинка — нежирный творог, лосось, судак, треска, тунец, тушеные овощи, фрукты с небольшим количеством сахара.
Существуют люди, для которых блины представляют опасность? Да, категорически нельзя давать блины детям до года и полутора лет. Детям до трёх лет их следует давать с осторожностью.
