Пищевое отравление иногда воспринимают как небольшое недомогание, кратковременное нарушение здоровья. Ученые установили, что на самом деле оно может представлять смертельную угрозу в будущем.

Новые сведения свидетельствуют о том, что кишечная палочка, обычно присутствующая в организме каждого человека, может при чрезмерном размножении стать причиной отравлений. Кроме того, она способна провоцировать такие болезни, как деменция, болезнь Паркинсона, депрессия и рак кишечника.

Кишечная палочка E. coli 0157 попадает в организм через пищу, купание в загрязненной воде или рукопожатие с человеком, не соблюдающим личную гигиену после посещения туалета. E. coli 0157 может производить опасный токсин Шига. Ученые давно знают, что этот токсин, поражающий клетки слизистой оболочки кишечника, может вызвать редкое, но потенциально смертельное осложнение – гемолитико-уремический синдром. При нем кровеносные сосуды в кишечнике повреждаются настолько сильно, что наступает почечная недостаточность.

Большинство видов кишечной палочки погибают при проглатывании из-за желудочной кислоты. Некоторые виды могут выдерживать её действие и проникать через слизистую оболочку в кровь, что может привести к серьёзным последствиям.

Новое исследование, опубликованное в журнале Nature, указывает на то, что заражение кишечной палочкой в детстве может объяснить возникновение рака кишечника у людей до 50 лет.

Ученые из Калифорнийского университета изучили ДНК молодых пациентов с раком кишечника и обнаружили у всех сходный тип генетической аномалии в пищеварительной системе, который, возможно, увеличивал риск опухолевых образований. Выводы указывают на то, что этот процесс мог начаться в детстве во время развития организма.

У обнаружено следы токсинов, способствующих росту раковых клеток.

По данным новых исследований, данный микроорганизм может спровоцировать не только рак толстой кишки, но и деменцию.

Исследования показывают, что некоторые типы E. coli, попав в организм, могут производить волокна, называемые курлями, которые запускают процесс накопления вредных отложений (амилоидных бляшек) в мозге — признак болезни Альцгеймера. Волокна запускают аномальную сигнализацию между клетками кишечника и мозга, создавая условия для накопления этих отложений.

В создании данного материала были задействованы следующие источники. :