Эксперт в области здорового питания выяснила, как сами специалисты в этой сфере отступают от принципов сбалансированного питания.
Пока Бонни Тауб-Дикс, диетолог, работала над этой статьей для Today, она не осознавала, что съела поджаренную вафлю с бананом, смазанную миндальным маслом. В самом начале статьи она честно призналась в этом: «Я диетолог, который знает, как правильно питаться. Я постоянно советую своим клиентам следить за своим рационом, но нередко сама не могу удержаться от переедания». Насколько распространено среди диетологов явление «говори одно, а делаешь другое»? По словам Бонни, это может удивить. Она собрала восемь нездоровых привычек, о которых признались ее коллеги.
1. Еда за компьютером
«Бонни Тауб-Дикс начинает свой рассказ с признания ошибки: употребление пищи во время работы за компьютером может негативно сказаться на вкусовых ощущениях. Эта привычка, возможно, приведет к увеличению веса. Автор подчеркивает, что необходимо делать перерыв от экрана во время обеда, пусть даже всего на 15 минут. Такой отдых положительно скажется на пищеварении, снизит дискомфорт от вздутия живота и позволит полноценно оценить вкус еды».
2. Бессмысленные перекусы
«Я должна признаться, что когда у меня возникает потребность во вкусном перекусе, я часто не обращаюсь к холодильнику и выбираю что-то под рукой. Небольшая порция поп-корна или горсть орехов… И прежде чем я это замечаю, это превращается в неосознанное пережевывание. Будучи мамой двух маленьких дочерей, я стараюсь подавать им пример, что необходимо питаться осознанно: если тарелка заполнена едой, нужно сесть и съесть ее. Мне необходимо более внимательно следовать собственным рекомендациям», — эксперт по вопросам питания Холли Грейнджер.
3. Еда на скорость
«Одна из тех привычек, с которой мне трудно справиться – я ем слишком быстро. Зачастую, когда я заканчиваю обед, другие участники застолья еще не успевают справиться даже с половиной своей порции. Это может провоцировать переедание. Когда мои клиенты жалуются на подобную же склонность, я рекомендую им быть более внимательными и тщательно пережевывать пищу, откладывая столовые приборы после каждого укуса и запивая еду водой. Как бы я хотела, чтобы и я сама следовала этому совету!», — диетолог Кери Ганс.
4. Еда не вовремя
«Я способен обходиться без еды довольно продолжительное время. Иногда в офисе заканчиваются перекусы, а поток клиентов не прекращается, и у меня просто не остается времени на обед. Я чувствую себя некомфортно, когда не ем регулярно, но признаю, что подобные ситуации возникают эпизодически. Чтобы избавиться от этой тенденции, я рекомендую своим клиентам иметь при себе разнообразные полезные закуски. Если они склонны забывать о приеме пищи, можно настроить напоминание на мобильный телефон», — консультант по интуитивному питанию Кара Лидон.
5. Переизбыток здоровой пищи
«Я сторонник употребления полезных продуктов, однако даже они способны способствовать набору веса при чрезмерном количестве. Я стараюсь обучать своих клиентов взвешивать все продукты в течение нескольких дней, чтобы они смогли визуально определять подходящие размеры порций», — диетолог Доун Джексон Блатнер.
6. Недостаток воды
«Недостаточное потребление воды приводит к ощущению голода, снижению энергии и ухудшению концентрации. Диетолог Доун Джексон Блатнер рекомендует всегда иметь при себе бутылку с водой, использовать мобильное приложение для напоминаний о необходимости выпить стакан и придерживаться определенного режима потребления жидкости в течение дня, например, по утрам и перед едой.
7. Беспорядочное питание
«Даже несмотря на то, что я постоянно говорю людям о важности планирования и приготовления пищи для поддержания здорового рациона, мне самой это дается нелегко, особенно в периоды высокой загруженности. Самая большая сложность возникает в середине дня, когда сильный голод может подтолкнуть к импульсивным действиям, таким как поход за вредной пищей. Я понимаю, что необходимо заранее подготовить овощи для перекусов, однако зачастую выбираю чипсы. — диетолог Реган Джонс.
8. Тяга к сладкому
«Мне трудно справиться с постоянным желанием съесть что-нибудь сладкое после трапезы. Я не испытываю голода, но ощущаю потребность в десерте – даже если это небольшой кусочек шоколада. Небольшое количество кажется безобидным, однако иногда его становится больше, и я съедаю четыре или пять штук. Когда клиенты рассказывают мне о подобной привычке, я предлагаю им различные стратегии – например, жевание жвачки или отвлечение внимания, чтобы они осознали, что забыли о шоколаде», — спортивный диетолог Тара Коллингвуд.
