Яйца – один из самых популярных продуктов питания во всем мире, из них готовят огромное разнообразие вкусных блюд. Обычно их употребляют на завтрак, поскольку они обладают высокой питательной ценностью и быстро готовятся. Однако запеченные в духовке яйца – довольно необычное угощение для россиян. Предлагаем ознакомиться с рецептами таких блюд.
Как запечь яйца в духовке в скорлупе
Приготовление яиц в духовке – один из наиболее доступных способов. Во многих семьях в России этот метод применяют, в частности, во время пасхальных торжеств.
Как приготовить:
- Яйца промывают и помещают в теплую воду на одну минуту.
- Они помещаются в духовку на решетку.
- Процесс запекания длится двадцать минут при температуре 150 градусов.
- Выключение духовки произошло, яйца продолжают находиться внутри еще пять минут.
Существуют также многочисленные рецепты, в которых орехи запекаются без кожуры и используются в качестве ингредиента в различных блюдах. Рассмотрим некоторые из них.
Самый простой рецепт яиц в духовке
Компоненты:
- яйца — 6-12 штук (количество зависит от размеров формы для выпекания);
- растительное масло;
- соль;
- черный молотый перец.
Как приготовить:
- Формы для кексов перед выпечкой необходимо смазать маслом.
- В каждое из них аккуратно разбивается яйцо.
- Добавляются соль, перец.
- Выпекание следует проводить при температуре 180 градусов в течение пятнадцати-семинадцати минут.
В качестве альтернативы перцу, блюдо можно приправить и другими специями.
Яйца с сыром
Этот вкусный и питательный завтрак несложен в приготовлении и доступен каждому, и он может стать отличным дополнением к семейному рациону, если вы устали от привычных яиц.
Компоненты на две порции:
- четыре яйца;
- сыр моцарелла — 100 граммов;
- два ломтика хлеба для тостов;
- одна чайная ложка растительного масла;
- соль;
- черный молотый перец.
Используются крупные, отборные яйца. Для приготовления вкусного и привлекательного блюда предпочтительнее свежие деревенские яйца с большим, насыщенно окрашенным желтком.
В качестве альтернативы моцареллы подойдут и другие сорта сыра, такие как сулугуни, адыгейский сыр, брынза, фета, мягкий творожный сыр, плавленый сыр или «Российский».
В качестве альтернативы растительному маслу подойдет сливочное. Для приготовления можно использовать пшеничный или ржаной хлеб.
Для приготовления этого блюда удобнее использовать небольшую форму. В данном рецепте была использована форма размером 20х15 см. Также можно использовать порционные формочки.
Как приготовить:
- Моцареллу извлекают из рассола, стряхивают, чтобы удалить излишки влаги, и натирают на крупной терке.
- Форму для запекания небольшого размера смазывают растительным маслом. Хлеб выкладывают на дно, при необходимости подрезая края, чтобы они соответствовали форме.
- На хлеб высыпают половину натертой моцареллы.
- Четыре яйца осторожно разбиваются сверху, при этом желтки остаются неповрежденными.
- Яйца солят и приправляют согласно индивидуальным предпочтениям. По желанию добавляют и другие специи. Оставшейся моцареллой яйца посыпают сверху.
- Выпекание займет пятнадцать-двадцать минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Оптимальное время приготовления подскажет ваша духовка. Готовность блюда определяется готовностью яиц и расплавлением сыра.
Свежестью украшенные блюда подают к столу сразу после приготовления.
Запеканка с творогом и с сыром
Компоненты:
- яйца — 12 штук;
- одна столовая ложка сливочного масла;
- твердый сыр — 400 граммов;
- зерненый творог — 400 граммов;
- мука — 60 граммов;
- соль;
- черный молотый перец.
Как приготовить:
- Для приготовления выпечки используют форму, смазанную растопленным сливочным маслом.
- Яйца взбивают венчиком, после чего добавляют тертый сыр, творог, муку, соль и перец. Все тщательно перемешивают и выкладывают в форму.
- Процесс выпечки занимает от пятидесяти до шестидесяти минут при температуре 180 градусов.
- Через сорок пять минут после начала приготовления начинают проверять готовность запеканки. К этому моменту ее консистенция должна стать плотной.
Яйца в корзинках из авокадо
Компоненты:
- одно авокадо;
- два яйца;
- соль;
- черный молотый перец.
Как приготовить:
- Авокадо разрезают пополам, затем из него извлекают косточку.
- Небольшое количество мякоти аккуратно удаляется ложкой, чтобы сформировать углубление для яйца.
- В форму для запекания выкладывают половинки авокадо, располагая их устойчиво.
- В каждую половинку осторожно разбивается яйцо, после чего добавляется соль и перец.
- Процесс запекания длится пятнадцать минут при температуре 200 градусов.
Яичные маффины
Компоненты:
- яйца — 12 штук;
- шампиньоны — 100 граммов;
- сыр фета — 100 граммов;
- половина пучка шпината;
- веточки базилика;
- соль;
- черный молотый перец.
Как приготовить:
- Яйца взбиваются с солью и с перцем.
- В блюдо добавляют рубленый шпинат с базиликом, мелко нарезанные грибы и раскрошенную фету. Все ингредиенты аккуратно соединяют.
- В каждое отделение формы для выпекания кексов помещают бумажные формочки, в которые затем разливается яичная смесь.
- Процесс выпечки занимает двадцать минут при температуре 200 градусов.
Тосты с яйцом и с беконом
Компоненты:
- четыре яйца;
- четыре ломтика бекона;
- четыре кусочка хлеба;
- твердый сыр — 100 граммов;
- соль;
- черный молотый перец;
- зеленый лук.
Как приготовить:
- Бекон нарезают на крупные фрагменты, которые помещают на нагретую сковороду и обжаривают по несколько минут с каждой стороны до появления аппетитной румяной корочки.
- На противень, покрытый пергаментной бумагой, выкладываются ломтики хлеба. С помощью обратной стороны ложки в них формируются углубления для начинки.
- Вокруг каждой ямки расположены кусочки бекона. В центр разбивается яйцо. Заготовка посыпают тертым сыром.
- Процесс запекания длится двенадцать минут при температуре 190 градусов. Чтобы добиться более плотной консистенции яйца, время приготовления увеличивают до пятнадцати минут.
На уже приготовленные тосты добавляют соль, перец и измельченный лук.
Фриттата c овощами
Фриттата – это традиционный итальянский омлет, который готовится с добавлением различных ингредиентов. В качестве начинки используют овощи, сыр, колбасные изделия и мясо.
Компоненты:
- восемь яиц;
- твердый сыр — 50 граммов;
- молоко — 100 граммов;
- по одному красному и желтому болгарскому перцу;
- баклажан;
- кабачок;
- очищенная картофелина;
- луковица;
- два зубчика чеснока;
- одна столовая ложка оливкового масла;
- соль;
- черный молотый перец;
- веточки петрушки.
Как приготовить:
- Овощи – болгарский перец, баклажан, лук, кабачок и картофель – нарезают крупными кусками и раскладывают на противне.
- В измельченный чеснок добавляют, затем добавляют масло, солят, перчат и перемешивают.
- Запекается пятнадцать-двадцать минут при 200 градусах.
- В миске яйца соединяют с молоком, затем добавляют натертый сыр и мелко нарезанную петрушку. Все ингредиенты тщательно перемешивают.
- Овощи помещают в форму для запекания, выстланную пергаментной бумагой.
- Их покрывают яичной смесью, посыпают тертым сыром и выпекают еще двадцать минут при температуре 180 градусов.
Слойки с запеченными яйцами
Компоненты:
- четыре яйца;
- слоеное тесто — 250 граммов;
- твердый сыр — 30 граммов;
- соль;
- черный молотый перец;
- зеленый лук.
Как приготовить:
- Из теста формируется четыре кружочка диаметром примерно 12 сантиметров, которые затем выкладываются на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Для создания печенья используют стакан или круглую форму для печенья, диаметр которых на один сантиметр меньше диаметра заготовок из теста. С помощью стакана надавливают на кружочки, формируя края, которые послужат основой для углублений, в которые впоследствии будут помещены яйца.
- В центре изделий из теста вилкой проделывают отверстия. Перед выпечкой противень помещают в холодильник на десять минут.
- Затем изделие помещают в духовку, предварительно нагретую до 200 градусов, и выпекают в течение восьми минут.
- После того, как края теста начнут подниматься, противень извлекают из духового шкафа.
- При приготовлении выпечки ложкой формируют небольшие углубления, в которые добавляют тертый сыр и затем разбивают яйцо.
- Блюдо приправляется солью и перцем, затем отправляется в духовку еще на двенадцать минут.
Слойки посыпают измельченным луком.
