Наличие отеков на лице, а также увеличение объема в области щиколоток и запястий – это не только ухудшение внешнего вида, но и повод для беспокойства, поскольку они могут указывать на проблемы со здоровьем. По словам специалистов, отеки являются признаком дисбаланса жидкости в организме Елена Павлова — врач общей практики, гастроэнтеролог и специалист по натуротерапии . — Помимо этого, изменения в объеме жидкости могут служить признаком какого-либо заболевания. Ключевую роль в поддержании водного баланса играют осмотическое давление, зависящее от концентрации солей, в первую очередь натрия, и онкотическое давление, определяемое концентрацией белков, главным образом альбумина. Эксперт отмечает, что на водный баланс в организме влияет и питание. Существуют продукты, которые могут провоцировать отеки и чрезмерное удержание жидкости, и это не ограничивается только солеными блюдами.
Полуфабрикаты
В них содержится значительное количество соли, что приводит к повышению осмотического давления. «Чрезмерное количество натрия способно вызывать отеки: для уменьшения его концентрации организм задерживает жидкость и накапливает её в тканях», – отметила Павлова. Подобный эффект может быть вызван:
- переработанные мясные продукты (колбасы, сосиски, бекон, ветчина, консервы: овощные, рыбные);
- полуфабрикаты и фастфуд (замороженные пиццы, пельмени, бургеры, картофель фри);
- соусы промышленного производства (кетчуп, соевый соус, майонез, готовые заправки для салатов);
- снеки (чипсы, сухарики, соленые орешки, крекеры);
- сыры, особенно твердые и плавленые.
Рафинированные углеводы
Повышенное потребление рафинированных продуктов, являющихся источником простых углеводов, также несет определенные риски. По словам Павловой, их избыток вызывает внезапное повышение уровня глюкозы в крови и последующий выброс инсулина. Инсулин, в свою очередь, стимулирует обратное всасывание натрия почками. Следует учитывать, что каждый грамм гликогена, хранящегося в организме, удерживает 3-4 грамма воды. В связи с этим, к продуктам, провоцирующим нежелательные процессы, относятся избыточные количества продуктов, содержащих сахар, а также выпечка и кондитерские изделия, такие как белый хлеб, булки, печенье, торты, пирожные и макароны из мягких сортов пшеницы.
Сладкие напитки, такие как газированные воды и пакетированные соки, представляют собой опасность для здоровья. Кофе и чай с добавлением сахара содержат кофеин и имеют сладкий вкус, поэтому их чрезмерное потребление может приводить к задержке жидкости в организме и отекам.
Дисбаланс минералов и отеки
Калий и магний выступают как минералы, противоположные натрию, и помогают восстановить нормальное осмотическое давление, что способствует удалению избыточной жидкости. «Таким образом, отеки могут возникать не только из-за избытка натрия, но и из-за недостатка калия и магния, — отмечает эксперт. — Это происходит, когда рацион включает много обработанных продуктов с высоким содержанием натрия и недостаточно овощей, зелени и фруктов, богатых магнием и калием, что провоцирует отечность».
Пищевая непереносимость
Пищевые непереносимости часто связаны с употреблением продуктов, содержащих глютен, лактозу или гистамин. Эти продукты способны провоцировать хроническое воспаление, характеризующееся увеличением проницаемости сосудистых стенок, что облегчает выход жидкости в ткани. Кроме того, острая пища может вызывать расширение сосудов и кратковременные отеки.
Недостаток белка
«Недостаточное потребление протеинов может привести к снижению выработки альбумина в печени, — отметила Павлова, — что, в свою очередь, вызывает понижение онкотического давления крови. В результате жидкость не задерживается в сосудах, а скапливается в тканях, вызывая отеки. Данное состояние может развиться при несбалансированном питании, строгой веганской диете без достаточной замены белка, а также при нарушениях всасывания белка в желудочно-кишечном тракте.
Алкоголь
Употребление алкоголя вызывает обезвоживание, вследствие чего активируется механизм, направленный на удержание жидкости в организме. Это может негативно сказаться на работе печени и уменьшить выработку альбумина.
Что делать?
Чтобы справиться с отеками, необходимо выявить их причины. Павлова рекомендует при этом скорректировать рацион, сделав упор на натуральные, непереработанные продукты, а не на полуфабрикаты. Также стоит увеличить потребление продуктов, богатых калием и магнием, таких как зелень, картофель в кожуре, бананы, курага, томаты, орехи, семена тыквы или подсолнечника, темный шоколад, бобовые и зеленые листовые овощи».
Важно следить за объемом потребляемой чистой воды (30 мл на килограмм массы тела), поскольку она необходима для выведения избытка натрия и регуляции метаболических процессов. Недостаток воды в организме может привести к его склонности запасать жидкость, что может вызвать отеки. Также следует контролировать потребление достаточного количества белка, который содержится в яйцах, рыбе, птице и бобовых, для поддержания онкотического давления.
Отеки могут возникать не только из-за проблем с питанием, но и являться признаком серьезного заболевания, при котором нарушается доставка кислорода и питательных веществ к тканям. Это негативно сказывается не только на работе отдельных органов, таких как печень, почки и мозг, но и на функционировании всего организма в целом, — предостерегает Павлова. Следует обратить внимание на ситуацию, когда отеки становятся постоянными, проявляются неравномерно, сопровождаются одышкой, болью в груди или другими тревожными симптомами — это повод для срочного обращения к специалисту с целью исключения заболеваний сердца, почек или щитовидной железы».
