Куриная печень в сметане: секрет невероятной нежности

Многие хозяйки стараются избегать приготовления куриной печени, поскольку ее очень легко пересушить и испортить вкус. Но существует простой способ сделать куриную печень более нежной, чем вырезка: обжаривайте ее в сметане вместе с луком. Для приготовления 800 граммов куриной печени потребуется 300 граммов репчатого лука, 2 зубчика чеснока, 400 граммов сметаны, 2 чайные ложки горчицы, 30 граммов сливочного масла, соль и черный молотый перец. В качестве трав используйте 1/2 чайной ложки орегано, 1/3 чайной ложки сушеного базилика и такое же количество сушеного тимьяна. Сначала обжаривайте в сотейнике или сковороде с высокими бортами 300 граммов репчатого лука, нарезанного дольками, в течение 5 минут на среднем огне. Затем распределите лук по краям сковороды. В центр выложите куриную печень и обжаривайте ее на среднем огне. На этом этапе посолите и добавьте два зубчика чеснока, пропущенные через пресс. Всыпьте все травы и перемешайте, жарьте еще минуту на среднем огне. А затем добавьте сметану сверху, еще раз перемешайте и доведите до готовности — 10 минут на среднем огне. Видеорецепт: Сметана сделала куриную печень невероятно нежной. Рекомендуется подавать блюдо с пюре или белым рисом.