Запечённые в духовке яблоки с мёдом и творогом – это вкусный и полезный десерт с низкой калорийностью, который также радует глаз. Он способен заменить обычные сладости.
Для приготовления десерта творог и сметана должны быть натуральными, без добавления растительных масел, и любой жирности. Мед также выбирайте натуральный, желательно с жидкой консистенцией. Наилучшим выбором для этого десерта будут ароматные яблоки кисло-сладких сортов, например, Антоновка. Рекомендуется использовать крупные или среднего размера плоды.
Яблоки можно разрезать надвое, извлечь сердцевину, наполнить половинки творожной смеси, приправленной медом, и запечь в духовке.
Чтобы сделать творожную начинку более интересной, в нее можно добавить орехи, изюм и другие сухофрукты, свежие ягоды, кунжут, а вместо корицы использовать ванилин. Подавать к чаю с медом, вареньем, фруктовым или ягодным соусом.
Наибольшие сложности при создании этого десерта вызывает извлечение мякоти из плодов. Не стоит спешить, требуется проявлять особую осторожность, чтобы не нарушить целостность стенок яблок.
Предлагаем вам несколько рецептов приготовления яблок, запеченных с творогом и медом в духовке.
Простой вариант
Для приготовления этого простого рецепта понадобится всего три ключевых компонента: яблоки, творог и мед.
Что потребуется на 4 порции:
- 4 яблока;
- 150 г творога;
- мед (по вкусу);
- варенье (для подачи).
Как готовить:
- Яблоки необходимо вымыть, затем аккуратно срезать верхнюю часть. Далее следует осторожно извлечь сердцевину с семенами.
- Творог следует протереть через сито, после чего добавить мед и тщательно перемешать.
- Яблоки наполнить творожной начинкой.
- Разместите их на противне, выстеленном пергаментной бумагой или покрытом слоем сливочного масла.
- Необходимо разогреть духовку до 180 градусов. Затем поместите в нее противень с яблоками и выпекайте в течение двадцати минут. Важно, чтобы яблоки не подгорели.
- Для придания готовому десерту завершённого вида можно использовать любое варенье и предложить его к чаю.
Рецепт с мятным соусом
Мятный соус добавляет десерту нотку остроты и свежести.
Что потребуется:
- 4 крупных яблока;
- 4 столовые ложки творога;
- 1 столовая ложка сливочного масла;
- 2 столовые ложки лимонного сока;
- 75 г меда натурального;
- полстакана воды.
Для приготовления мятного соуса:
- 2 чайные ложки меда;
- сок лимонный (1/2 лимона);
- 2 веточки мяты;
- 2 столовые ложки лимонного джема.
Как приготовить:
- Яблоки необходимо вымыть, обсушить и обрезать верхушки. Мякоть следует аккуратно извлечь ложкой, сохраняя толщину стенок примерно 6 мм.
- Из мякоти следует извлечь семечки и убрать твердые перегородки. Мякоть произвольно нарезают, помещают в чашу блендера и измельчают до состояния пюре. Яблочное пюре сбрызгивают соком лимона.
- В сотейник выложите пюре, добавьте полстакана воды и мёд. Поставьте сотейник на средний огонь и варите, помешивая, в течение 10 минут. Снимите с плиты и дайте остыть.
- Творог необходимо протереть через сито дважды. Затем добавить остывшее яблочное пюре и взбить венчиком до образования воздушной консистенции.
- Яблоки следует наполнить смесью из творога и яблочного пюре. Затем поместите их на противень или в форму для запекания и отправьте в разогретую до 160 градусов духовку на 25 минут.
- Чтобы приготовить мятный соус, начните с нагревания лимонного джема на водяной бане. Затем добавьте в него сок лимона и мед. Доведите смесь до кипения. Вымойте мяту, обсушите её и мелко нарежьте ножом. Добавьте мяту в соус, тщательно перемешайте и снимите с огня.
- Яблоки, смешанные с творогом и медом, можно предложить в качестве десерта, дополненного мятным соусом.
Рецепт с корицей
Яблоки отлично дополняются корицей, которая наделяет десерт уникальным ароматом.
Что потребуется:
- 4 яблока среднего размера;
- 200 г творога;
- 1 столовая ложка сметаны (с горкой);
- 2 столовые ложки меда натурального;
- 1 яичный желток;
- 1/2 чайной ложки корицы молотой.
Как приготовить:
- В чашу блендера помещают творог и измельчают.
- Выложите творог в миску, добавьте яичный желток, мед, сметану и молотую корицу. Если начинка кажется суховатой, добавьте еще сметаны.
- Яблоки следует вымыть, просушить и срезать верхние части, формирующие подобие крышечек. Острым ножом аккуратно извлеките мякоть. При этом важно действовать осторожно, чтобы стенки яблок не повредились, и начинка не вытекала.
- Яблоки следует наполнить творожной начинкой и накрыть «крышечками». Затем яблоки с творогом помещают в форму для запекания и добавляют немного горячей воды, чтобы она покрывала дно.
- Поместите форму с яблоками в предварительно разогретую духовку и выпекайте около получаса. Время приготовления зависит от плотности мякоти яблок. Рекомендуемая температура — 180 градусов. Яблоки должны приобрести мягкую консистенцию. Более крупные плоды потребуют больше времени для запекания, а фрукты с нежной мякотью будут готовы быстрее.
Этот десерт вкусен как в горячем, так и в охлажденном состоянии. Рекомендуется подавать его с медом.
Рецепт с орехами и изюмом
Что понадобится:
- 4 крупных яблока;
- 1 столовая ложка меда натурального;
- 150 г творога любой жирности;
- 1 столовая ложка изюма;
- 1 столовая ложка орехов измельченных.
Как готовить:
- Яблоки необходимо вымыть, просушить и обрезать верхушки. Сердцевину с семенами и перегородки следует удалить.
- В миску выложите творог, добавьте мед, измельченные орехи и изюм. С помощью блендера измельчите до получения однородной массы.
- Творожную начинку распределите внутри яблок и накройте срезанными верхушками. Разместите яблоки на противне.
- Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Поместите противень с яблоками в разогретую духовку и выпекайте в течение 30 минут.
Рецепт с манкой
Что потребуется:
- 2 яблока;
- 90 г творога любой жирности;
- 20 г сметаны любой жирности;
- 20 г натурального жидкого меда;
- 20 г манной крупы;
- ванильный сахар (по вкусу).
Благодаря манке творожная начинка не будет растекаться и сохранит форму.
Как готовить:
- Творог поместите в миску (при желании протрите его через сито для получения более нежной консистенции). Добавьте манную крупу и ванильный сахар, отталкиваясь от собственных предпочтений.
- После этого добавьте сметану и полейте медом. Тщательно перемешайте, чтобы добиться однородной консистенции.
- Яблоки необходимо вымыть, просушить и аккуратно срезать верхушки. С помощью маленькой ложки и ножа следует извлечь мякоть вместе с перегородками и семенами. Важно делать это осторожно, чтобы не нарушить целостность стенок.
- Творожная начинка с горкой аккуратно выкладывается в яблоки.
- Положить их в форму для запекания.
- Яблоки поместите в форму для запекания и отправьте в предварительно разогретую духовку на 25 минут. Температура выпечки должна составлять 180 градусов.
- Выньте готовый десерт из духовки, дайте ему немного остыть, а затем подавайте к чаю. При желании, десерт можно полить медом перед подачей.
Это блюдо станет прекрасным вариантом как для начала дня, так и для несложного вечернего приема пищи.
