Картофель, запеченный с начинкой, может превратиться из простого дополнения к блюду в самостоятельное кулинарное решение. Чтобы добиться этого, из картофелин удаляется сердцевина, которая затем заполняется начинкой. Для усиления вкуса сверху добавляют соус, после чего блюдо запекают. Чтобы запеченный картофель оставался сочным внутри, его предварительно варят. Мы поступили аналогичным образом – отварили картофелины в кожуре, и теперь они готовы к дальнейшей обработке.
Разрезаем каждую картофелину вдоль и начинаем вынимать сердцевину ложкой. Выкопанную картофельную мякоть аккуратно собираем в миску, так как она понадобится для начинки. Начинку мы приготовим из вынутой сердцевины, добавив к ней ветчину, сметану и немного зелени. Перемешиваем начинку и наполняем ею картофелины. Теперь их собираем и выкладываем на форму для запекания, смазанную маслом. На дно формы можно также положить излишки картофеля.
Каждую картофелину обильно смазываем сметаной. Запекаем картофелины в течение 45 минут при температуре 180 градусов. Рекомендуется включить режим конвекции в духовке – это сделает корочку более аппетитной. Недолгое ожидание, и на столе у нас замечательное блюдо: Подавать можно как гарнир к мясу, так и в качестве самостоятельного блюда. Превосходная горячая закуска!
В исходной статье представлено видео, содержащее подробную информацию и ответы на вопросы.
Его можно посмотреть по клику на Источник.
