Котлеты из чечевицы и риса по вкусу не уступают мясным. Их приготовление не требует особых усилий, занимает немного времени, и в итоге получается блюдо, которое можно подавать как самостоятельное. Для приготовления понадобятся 150 граммов риса, 100 граммов чечевицы, морковь и луковица. Также потребуются паприка, кардамон, соль, перец, томатная паста и острый красный перец.
Рис и чечевицу отваривают в течение примерно 25 минут. Лук и морковь обжаривают до золотистого оттенка. Вареную чечевицу необходимо превратить в однородное пюре и соединить с подготовленной зажаркой, рисом, паприкой, кардамоном, солью и перцем. Формируют котлеты (рекомендуется делать их среднего размера) и обжаривают около пяти минут с каждой стороны. Параллельно можно оперативно приготовить соус, соединив воду, томатную пасту, соль и сахар. Осталось только полить котлеты соусом и притушить их еще 10 минут, после чего блюдо готово к подаче.
