Многие из нас уже осведомлены о том, что надпись на сладком продукте вроде «без сахара, есть мёд» или «не на сахарозе, а на фруктозе» – это, как правило, уловка, направленная на введение потребителя в заблуждение. Однако некоторые сладости, которые часто воспринимают как более полезные для здоровья, по-прежнему представляют собой ряд потенциальных рисков – от повышенной активности у детей до серьезных заболеваний. Попробуем выяснить, какие продукты, позиционируемые как полезные для здоровья, на самом деле могут оказаться вредными для нашего организма.
1. Пастила и зефир
Не всё так однозначно. / Фото: o-tendencii.com
Распространённым заблуждением является отношение к этим продуктам. Даже диетологи порой рекомендуют людям, стремящимся к снижению веса и не готовым полностью исключить сладкое, включать в свой рацион зефир и традиционную пастилу (не стоит путать с более полезной крафтовой, представляющей собой нечто вроде маленьких фруктовых «улиток» из сушёного пюре). Считается, что яблочное пюре, используемое в составе сладостей, является полезной альтернативой. Однако достаточно внимательно изучить состав на упаковке, чтобы опровергнуть представление об их пользе для здоровья: сахар, яблочное пюре, патока, яичный белок… Перечисленные ингредиенты представлены в порядке убывания их количества. Следовательно, мы употребляем практически чистый сахар. Яблочное пюре находится на втором месте? Но ведь фрукты, из которых оно получено, лишены клетчатки, что означает наличие только фруктозы (=сахарозы). Таким образом, можно сформулировать это так: сахар, сахар, сахар.
2. Лайтовое мороженое
Патока представляет собой сироп, получаемый из сахара. / Фото: irecommend.ru
Сторонники здорового образа жизни часто критически относятся к даже незначительному избыточному количеству жира. Поэтому, выбирая мороженое, они редко обращают внимание на «пломбир классический»: у ответственного производителя в таком продукте содержание молочного жира будет составлять не менее 12%-16%. Менее осведомлённые приверженцы ЗОЖ предпочитают продукты с пониженным содержанием жира или выбирают сорбет на палочке и… Здравствуй, САХАР!!! Баланс БЖУ в любом продукте определяется простой логикой: исключая один компонент, необходимо компенсировать его другим. Жир и сахар – как давняя супружеская пара или два соседних элемента паззла. Меньше жира – больше сахарозы. Так что воистину сложнее употреблять классический пломбир и игнорировать ограничения!
3. Ширпотребные сухофрукты
Весьма сомнительная польза.
Курага, чернослив, изюм и другие сушеные фрукты общеизвестно обладают полезными свойствами. Они являются источниками клетчатки и антиоксидантов. Однако чрезмерное потребление сухофруктов может быть вредным для здоровья. Это связано с высоким содержанием сахара в них. Кроме того, для улучшения внешнего вида в состав сухофруктов нередко добавляют консерванты. Поэтому употреблять сухофрукты стоит умеренно и желательно в сочетании с другими полезными продуктами. А ещё лучше – сушить фрукты самостоятельно с использованием сушилки.
4. Дешёвый мармелад
Чем дешевле, тем вреднее. / Фото: o-tendencii.com
Существует простое правило, касающееся мармелада: его стоимость напрямую связана с его пользой. Наиболее дорогостоящими являются желирующие компоненты, используемые при производстве мармелада. Объем этого ингредиента, добавляемого производителем, определяет плотность конечного продукта. В более дешевом мармеладе содержится меньшее количество желирующих компонентов и больше консервантов. К примеру, сорбиновая кислота, используемая в качестве консерванта, может вызвать аллергические реакции и кожные высыпания.
5. Жевательные конфеты
Плохой выбор. / Фото: e-pard.com
Жевательные конфеты и ириски обычно воспринимаются как угощение для детей. Родители часто предпочитают давать их малышам вместо шоколада, полагая, что они менее опасны для здоровья. Однако это не совсем так. В составе таких сладостей практически отсутствуют натуральные компоненты, зато искусственных добавок в них предостаточно. Они негативно сказываются на работе пищеварительной системы и могут вызывать зависимость. Кроме того, остатки липких конфет наносят ущерб зубной эмали и способствуют развитию кариеса. Вместо конфет можно предложить тёмный шоколад – этот продукт помогает уменьшить вероятность повышенного кровяного давления, высокого уровня холестерина, болезней сердца и даже снижения концентрации внимания, что особенно актуально для детей.
На Novate.Ru также уместно будет продолжить эту тему с помощью статьи «Как не превратить пользу в яд, или 8 ошибок употребления полезных продуктов.
А на нашем ютуб-канале вы были уже?
