Этот напиток часто ассоциируется с детством, поскольку его обычно подают в дошкольных учреждениях и школьных столовых. Однако какао может быть полезно и для взрослых, так как оно способно оказывать положительное влияние на артериальное давление и укреплять костную ткань.
фото: unsplash.com
Насыщенный вкус и характерный аромат — это лишь некоторые из достоинств какао. Исследования показывают, что регулярное употребление этого напитка может способствовать снижению кровяного давления, облегчению симптомов депрессии и профилактике остеопороза, особенно у людей старше 40 лет.
Однако возникает вопрос: целесообразно ли употреблять какао каждый день и в какое время суток лучше всего это делать — на завтрак, в обед или на ужин? Какой объем напитка будет безопасен и полезен для здоровья? И с каким молоком его рекомендуется употреблять взрослым и детям? Чтобы получить ответы на эти вопросы, издание «Доктор Питер» обратилось к диетологу Гульшат Сираевой.
Гульшат Сираева
диетология
Врач-диетолог, нутрициолог, врач ультразвуковой диагностики
Не много ли в какао калорий?
Какао-порошок, применяемый для создания напитков, производится путем измельчения какао-бобов, в процессе чего извлекается ценный компонент – какао-масло. Это масло находит применение в пищевой индустрии, фармацевтике и при создании косметических средств, а сам порошок используется в выпечке, для приготовления напитков и шоколада. Несмотря на то, что часть масла удаляется, полученный порошок, растворяемый в молоке или воде, особенно с добавлением сахара, сохраняет высокую калорийность.
В частности, всего лишь 100 граммов какао содержат приблизительно 200 килокалорий, где доля жиров составляет до 50 процентов, углеводов – до 35 процентов, а белков – около 16 процентов. В связи с этим, употребление какао, особенно в сочетании с цельным молоком, рекомендуется ограничивать людям, контролирующим свой вес.
Гематолог разъясняет последствия ежедневного употребления шоколада: влияние на здоровье
Какао содержит значительное количество витаминов, включая К, группу В (в основном В3, В2 и фолиевую кислоту), а также минеральные вещества: кальций, магний, железо, калий, фосфор и селен. Умеренное употребление напитка способствует решению ряда задач – доктор Сираева отметила не менее пяти его полезных свойств.
Помогает в борьбе с депрессией
Благодаря высокому содержанию витаминов группы В, которые стимулируют нервную систему и выработку гормонов, вызывающих чувство удовольствия и счастья, данный напиток оказывает положительное воздействие на эмоциональное состояние.
Помимо этого, происходит стимуляция выработки фенилэтиламина — предшественника гормонов, борющихся со стрессом. Данное вещество оказывает воздействие на эмоциональное состояние и самочувствие, способствует концентрации внимания и улучшает когнитивные функции. Таким образом, регулярное употребление какао может способствовать снижению тревожности, повышению продуктивности и профилактике депрессивных состояний.
Неприятные звуки способны негативно повлиять на эмоциональное состояние и спровоцировать депрессию уже через шесть минут. Шоколад способен снижать показатели артериального давления при гипертонической болезни.
Какао может стать подходящей заменой напиткам, содержащим кофеин, особенно для людей с повышенным давлением. Активные компоненты какао способствуют увеличению уровня оксида азота (NO) в организме, который оказывает сосудорасширяющее действие. Это позволяет снизить артериальное давление и улучшить кровоснабжение тканей.
Полезен при планировании малыша
В только что приготовленном напитке присутствует цинк, представляющий значительную пользу для мужского здоровья и женщин. Данный минерал способствует нормализации работы половых клеток, стимулирует выработку достаточного количества гормонов, отвечающих за репродуктивную функцию. Это положительно влияет на фертильность, усиливает сексуальное влечение и создает оптимальную среду для зачатия.
Кроме того, какао содержит селен и медь, которые оказывают благоприятное воздействие на состояние матки и способствуют оплодотворению. В связи с этим, для романтического ужина целесообразнее выбрать какао вместо кофе.
Подавление аппетита и помощь в похудении
Какао может быть включено в рацион при соблюдении диеты для снижения массы тела. Благодаря содержанию хрома, который участвует в обмене углеводов, аппетит стабилизируется и процессы сжигания жировых отложений становятся более эффективными. Таким образом, какао без добавления сахара может стать полезным напитком для людей, стремящихся похудеть. В случае желания получить привычный вкус, можно использовать обезжиренное молоко в качестве основы.
Укрепление костей и борьба с остеопорозом
Замена утреннего кофе на ароматный напиток может оказаться полезной стратегией для лиц, страдающих заболеваниями опорно-двигательного аппарата и предрасположенностью к остеопении (состоянию, характеризующемуся снижением плотности костной ткани и, как следствие, ослаблением ее прочности. — Прим. ред.). Кофеин способствует вымыванию кальция из костей, в то время как какао, напротив, является источником дополнительного кальция. Кроме того, оно содержит фосфор, который способен способствовать лучшему усвоению кальция организмом.
Моне, Дега и Ван Гог: какие недуги терзали гениальных художников — врач сделал предположения на основании анализа их работ. Этот вопрос актуален во время экзаменационных периодов и сдачи срочных проектов.
Регулярное употребление какао может принести пользу людям, подверженным высоким нервным нагрузкам, таким как учащиеся, студенты, офисные служащие, особенно в период реализации сложных задач, а также тем, кто переживает тяжелые эмоциональные потрясения. Научные исследования выявили способность какао улучшать мозговое кровообращение, что потенциально может снизить вероятность развития болезни Альцгеймера и Паркинсона. В состав продукта входят биофлавоноиды, которые стимулируют биохимические процессы и способствуют выработке оксида азота, оказывающего гипотензивное действие.
Помимо этого, ежедневное употребление какао может повышать когнитивные функции у здоровых людей, а также у лиц с психическими расстройствами.
Как правильно приготовить и пить
Людям с нормальным весом рекомендуется употреблять какао на «половинном» молоке (с добавлением воды), а для людей, имеющих избыточный вес, предпочтительнее пить его на воде и без добавления сахара. Как и другие напитки, содержащие кофеин, какао лучше всего употреблять в первой половине дня, избегая его приема перед сном. Оптимальная суточная доза составляет одну-две чашки объемом 150–200 миллилитров.
Можно не всем
Несмотря на полезные свойства, данный напиток не показан всем и каждому. Существует ряд категорий людей, которым следует воздержаться от употребления какао: это аллергики на шоколад или молоко (в случае использования молочного какао) и люди с лактозной недостаточностью, для которых можно использовать растительные альтернативы коровьему молоку. Также не рекомендуется употребление напитка при повышенной кислотности желудка, панкреатите и язвенной болезни желудка в стадии обострения.
