«Роллы, содержащие рис, водоросли, рыбу или овощи с добавлением творожного сыра, можно считать частью здорового питания. Однако запеченные роллы, приготовленные в панировке и обжаренные в масле, имеют меньшую питательную ценность, сообщает aif.ru старший научный сотрудник ФИЦ питания и биотехнологии, кандидат медицинских наук, врач-диетолог Наталья Денисова.
По словам врача, рыба является ценным источником полноценного и легко усваиваемого белка, а также содержит полезные жирные кислоты омега-3 и множество витаминов, включая витамины А, D, Е и группу В. В морских водорослях содержится большое количество йода, которого, как показал анализ, не хватает значительной части населения России.
«Роллы с огурцом являются самыми легкими в плане калорийности, но при этом обеспечивают наименьшую сытость, — отмечает диетолог. — Спустя около тридцати минут после их употребления может снова возникнуть чувство голода. Их можно использовать как легкий перекус для временного снижения аппетита. Роллы с рыбой способствуют более продолжительному ощущению сытости. Однако, их также не следует считать заменой полноценному приему пищи, например, обеду, включающему суп и гарнир с мясом. В целом, ежедневное питание исключительно роллами не рекомендуется, так как это не обеспечивает организм всеми необходимыми веществами».
Беременным женщинам рекомендуется полностью исключить из своего рациона роллы и суши.
Врач рекомендует употреблять суши и роллы не чаще, чем раз в неделю.
