Многие приверженцы кето-диеты не осведомлены о возможных негативных последствиях. Рассмотрим преимущества и недостатки этой системы питания.
Фотограф: Yaroslav Shuraev
Многие считают кето-диету чудодейственным средством. К этому добавляются заблуждения, распространяемые СМИ, и привлекательная перспектива быстрой потери веса благодаря кетозу. Зоя Богданова, диетолог, нутрициолог, психолог и автор книги и методики «Ешь. Читай. Худей», рассказывает о недостатках кетоза.
Кетогенная диета может приводить к саркопении, то есть к уменьшению мышечной массы, поскольку люди, придерживающиеся кетоза, часто не обеспечивают достаточное поступление белка, необходимого для поддержания множества жизненно важных функций, включая метаболизм, гормональный баланс, работу мозга, иммунитет, синтез коллагена и восстановление тканей.
Кетоз может приводить к обезвоживанию организма, преждевременному старению, ощущению усталости, скачкам настроения, снижению когнитивных функций и подавлению чувства голода.
Кетоз характеризуется состоянием интоксикации, вызванным кетоновыми телами, концентрацию которых необходимо контролировать. Повышенный уровень кетоновых тел в организме способен привести к нарушению функций и отказу почек, а также к развитию кетоновой комы.
Изначально исследования, посвященные состоянию кетоза, показали свою эффективность в лечении эпилепсии, но не предназначались для использования в целях снижения веса.
Кето-диета отличается ограниченным набором продуктов, что может привести к дефициту витаминов и минералов, что в свою очередь способно спровоцировать сбои в работе сердца и сосудов.
Кето-диета может приводить к дисбалансу электролитов в организме, вызывая широкий спектр побочных эффектов и негативно влияя на функционирование большинства систем.
Многие известные люди и звезды придерживаются не кето-диеты, а низкоуглеводного питания, что является различным подходом и не гарантирует устойчивых результатов. Их рацион контролируют личные диетологи и эксперты по питанию, которые недоступны большинству людей.
Кето-диета предполагает употребление большого количества жиров, однако в популярных источниках часто встречается утверждение, что можно есть все подряд: бекон, жирное мясо, сало и полуфабрикаты. Это распространенное заблуждение, поскольку избыток насыщенных животных жиров оказывает негативное влияние на поджелудочную железу, истощая ее ресурсы, ведь она отвечает за липидный обмен. Также это приводит к перегрузке желчного пузыря и печени, при этом собственные жировые запасы организма задействуются не в первую очередь, а основной источник энергии – это поступающие с пищей жиры. Важно отметить, что людям, перенесшим удаление желчного пузыря, кето-диета противопоказана, поскольку печень не способна справиться с таким объемом жира без участия желчного пузыря.
Многих радует быстрый сброс веса при переходе на кетогенную диету, однако они часто не учитывают, что мышечная ткань вдвое тяжелее жировой, и значительная потеря веса может свидетельствовать об утрате мышечной массы, восстановление которой потребует длительного времени. Длинные мышцы тела формируются в течение десяти лет и используются организмом как резерв аминокислот, необходимых для поддержания базального метаболизма, и именно они являются наиболее тяжелыми.
