Авокадо, являясь с ботанической точки зрения ягодой, нашел широкое применение в кулинарии.
Авокадо – это универсальный ингредиент, позволяющий создавать широкий спектр блюд. На его основе можно приготовить аппетитные салаты, острую закуску гуакамоле, различные соусы, пасты для бутербродов, смузи и даже домашний майонез.
Авокадо можно использовать для приготовления пасты и каш, а также запекать в духовке, не очищая от кожуры. Этот продукт отлично сочетается с рыбой и морепродуктами, лимонным соком, птицей и большинством овощей.
В этой статье вы найдете информацию о том, какие блюда можно приготовить на завтрак с использованием плодов данного растения и как это сделать.
Аллигаторова груша
Люди, которые не уверены в правильном написании слова «авокадо» или «авакадо», могут обратиться к словарям. Они подтверждают, что это слово среднего рода, не склоняется, и верным является написание «авокадо.
Археологические раскопки свидетельствуют о том, что культивация авокадо началась еще в 3-м тысячелетии до нашей эры. Ацтеки назвали этот плод «ауакатль», что переводится как «масло, произрастающее в лесу».
Впервые авокадо, тогда известный как «агуакате», был зафиксирован в «Хронике Перу» Педро Сьесы де Леона в 1553 году»).
Ранее в русском языке это растение имело обозначения «аллигаторова груша» и «агакат».
Важная плодовая культура
Авокадо, также известное как персея американская, представляет собой вечнозеленое дерево, дающее плоды, пригодные в пищу. Этот вид относится к роду Персея и семейству Лавровые. Происхождение растения связано с горным массивом, находящимся между Мексикой и Гватемалой.
Авокадо – значимая плодовая культура. Плоды этого растения, также известные как авокадо, обладают высокой питательной ценностью и богаты витаминами и минералами.
Данное дерево отличается быстрым ростом и способно вырастать до 20 метров. Помимо съедобных плодов, ценной является и его древесина, которая используется при изготовлении мебели и в строительных целях.
Мексика является одним из крупнейших производителей и экспортеров авокадо. Этот фрукт культивируется во многих районах с тропическим и субтропическим климатом, включая США, Бразилию, Африку и Израиль. С одного дерева удается собрать от 150 до 200 килограммов плодов.
В настоящее время насчитывается свыше 400 сортов авокадо. В европейских странах этот фрукт можно приобрести в течение всего года.
Авокадо – отличный вариант для начала дня. Этот фрукт не только обладает приятным вкусом, но и является ценным источником питательных веществ. Более того, авокадо содержит полезные жиры, которые часто отсутствуют в рационе. Наконец, оно хорошо гармонирует с яйцами, хлебом и другими продуктами, обычно подаваемыми на завтрак.
Несколько советов от опытных поваров о том, как подавать авокадо на завтрак.
Овсянка с авокадо
Это новый взгляд на знакомую классику.
Составляющие:
- овсяные хлопья — 150 граммов;
- тертый пармезан — 30 граммов;
- авокадо;
- луковица;
- зубчик чеснока;
- сухие пряности.
Измельчите лук и чеснок, затем обжарьте их до появления золотистой корочки. Отварите овсянку, как указано на упаковке, добавьте специи и соедините с обжаренными луком и чесноком. Посыпьте натертым пармезаном. Сверху разложите ломтики авокадо.
Бутерброды с рикоттой
Для приготовления этого блюда из авокадо на завтрак вы можете использовать любой сыр по своему предпочтению.
Составляющие:
- авокадо;
- помидор;
- тостовый хлеб — четыре ломтика;
- рикотта — 130 граммов;
- бальзамический уксус;
- лимонный сок;
- сухие пряности;
- рукола.
Нанесите рикотту на хлеб. Разомните авокадо вилкой, добавьте лимонный сок и выложите поверх рикотты. Украсьте бутерброды кружочками помидоров и листьями рукколы, приправьте по вкусу и полейте бальзамическим уксусом.
Тосты с лососем
Поэкспериментируйте с разными сортами хлеба для приготовления тостов и определите, какой из них вам больше всего понравится.
Составляющие:
- хлеб — два ломтика;
- творожный сыр — 50 граммов;
- авокадо;
- лосось — 80 граммов;
- зелень.
Поджарьте хлеб с двух сторон на сковороде, после чего намажьте его творожным сыром. Затем положите на тосты тонкие ломтики авокадо и красной рыбы, а также украсьте их свежей зеленью.
Яичный ролл с ветчиной
Оригинальный метод приготовления яиц, который добавит изюминку в ваш утренний прием пищи.
Составляющие:
- четыре яйца;
- авокадо;
- молоко — три столовых ложки;
- пучок зелени;
- ветчина — два ломтика;
- мягкий сыр — 100 граммов;
- крахмал — две чайных ложки;
- помидор;
- пряности.
Взбейте яйца с молоком, добавьте специи и крахмал. Разделите получившуюся массу на порции и обжарьте в виде тонких блинчиков. Для начинки соедините мягкий сыр, помидоры, нарезанные мелкими кубиками, и измельченную зелень. Положите эту начинку в блинчики. Сверху выложите ломтики авокадо и ветчину, затем сверните все в рулетики.
Сырники с рисовой мукой
Оригинальный рецепт сырников, подходящий для здорового питания всей семьи.
Составляющие:
- половина авокадо;
- творог — 300 граммов;
- рисовая мука — 50 граммов;
- пряности;
- яйцо.
Для приготовления этого аппетитного блюда необходимо размять мякоть авокадо вилкой, соединить ее с творогом и яйцом. Введите специи и рисовую муку, дайте тесту настояться в течение получаса, после чего сформируйте из него небольшие оладьи. Поджарьте их с каждой стороны на сковороде.
Овощной салат
Это блюдо станет отличным выбором, когда требуется что-то легкое, освежающее и не слишком калорийное.
Составляющие:
- авокадо;
- два огурца;
- два томата;
- половина лимона;
- кинза;
- сухие пряности;
- масло оливковое.
Нарежьте авокадо и овощи кубиками. Добавьте мелко нарубленную кинзу. Полейте салат лимонным соком, заправьте оливковым маслом и добавьте специи.
Рулет из лаваша с яйцом
Этот рулет станет отличным вариантом для начала дня!
Составляющие:
- два яйца;
- половина авокадо;
- половина огурца;
- один лаваш;
- творожный сыр — три столовых ложки;
- рукола.
Приготовить это блюдо очень легко. Яйца нужно взбить вилкой, затем обжарить на сковороде и нарезать соломкой. Лаваш смажьте творожным сыром, сверху выложите нарезанный омлет, огурец и тонкие ломтики авокадо. Посыпьте все свежей руколой и сверните лаваш в рулет.
Тосты с нутом
Сорт Хасс является оптимальным выбором авокадо для данного рецепта.
Составляющие:
- хлеб — два ломтика;
- авокадо;
- четыре сушеных помидора;
- консервированный нут — две столовых ложки;
- лимонный сок — одна чайная ложка;
- пряности;
- зелень.
Поджарьте хлеб до золотистой корочки. Авокадо разомните вилкой и соедините с лимонным соком и специями. Намажьте авокадо на хлеб, сверху распределите нут и добавьте нарезанные вяленые помидоры.
Приятного аппетита!
