Где искать омега-9?
«По словам aif.ru, ключевое отличие оливкового масла от других растительных масел заключается в высоком содержании мононенасыщенной олеиновой кислоты, также известной как омега-9 старший научный сотрудник ФИЦ питания и биотехнологии, кандидат медицинских наук, врач-диетолог Наталья Денисова. — Олеиновая кислота положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, поскольку она уменьшает воспаление внутренней оболочки сосудов, снижает вероятность образования тромбов и атеросклеротических бляшек. При этом, олеиновая кислота способна синтезироваться в нашем организме. В отличие от нее, полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6, которые в значительных количествах присутствуют в подсолнечном и льняном маслах, также важны для здоровья сердца и сосудов, но не производятся нашим организмом, поэтому поступают в него исключительно с продуктами питания. Поэтому утверждать, что оливковое масло абсолютно необходимо для поддержания здоровья, не представляется возможным».
Чем заменить оливковое масло?
Рапсовое и горчичное масла, содержащие значительное количество омега-9, могут служить хорошей заменой оливковому маслу.
«Диетолог также подчеркивает важность подсолнечного масла, которое является ценным источником витамина Е — природного антиоксиданта, обеспечивающего защиту сосудов и клеток от негативного воздействия.
Разнообразие растительных масел полезно для здоровья, поскольку каждый из них обладает уникальным набором компонентов.
«По словам врача-диетолога, для достижения максимальной эффективности рекомендуется сочетать различные виды масел. Например, в салат можно добавлять несколько капель рапсового, льняного, подсолнечного или других масел.
