В последнее время все чаще можно услышать об витаминных шотах: производители утверждают, что эти натуральные средства способны решить широкий спектр задач, включая укрепление иммунной системы, улучшение пищеварения, метаболизма и очищение организма. Вместе с нутрициологом и колумнистом BURO Юлией Хлоповой мы выясняем, какие преимущества и недостатки имеют популярные напитки, и рассказываем, как они действуют (и действуют ли вообще).
Юлия Хлопова
Специалист по питанию, разрабатывающий индивидуальные программы для изменения пищевых привычек, улучшения телосложения и реабилитации после заболеваний
Какие результаты ожидают люди от инъекций витаминов
Витаминные шоты – это востребованные концентрированные напитки объемом 30–60 мл, приготовленные из свежих ягод, фруктов, овощей, имбиря, куркумы или яблочного уксуса. В настоящее время пользователи социальных сетей активно распространяют видеоролики, в которых описывают впечатляющие результаты от употребления этих напитков (особую популярность в TikTok приобрел коктейль из оливкового масла и лимонного сока). Покупатели рассчитывают, что систематический прием витаминных шотов улучшит пищеварение, ускорит метаболизм, придаст коже здоровый вид и повысит сопротивляемость организма к болезням. Однако на практике витаминные шоты – это яркий пример того, что случается, когда стремление к быстрому оздоровлению затмевает разум. Рассмотрим популярные рецептуры и их фактическое воздействие на организм.
ШОТ С ХЛОРОФИЛЛОМ
Обещанный эффект: обогащение организма жидким кислородом, восполнение нехватки железа и детокс.
Реальность: хлорофилл — это пигмент, который придает растениям зеленый цвет. Он содержится во всех листьях и травах и играет ключевую роль в процессе фотосинтеза. Благодаря ему солнечный свет трансформируется в энергию. Однако, к сожалению, хлорофилл работает на пользу растений и птиц, но не человека. Наши митохондрии — клетки, отвечающие за обеспечение человека зарядом бодрости, — не считывают зеленый цвет как команду к обновлению. Они пропускают сигнал мимо, а значит, хлорофилл для человека — обычная зеленая вода.
КУРКУМА
Обещанный эффект: убирает воспаления и чистит печень.
Реальность: куркума — ароматная и полезная для спектра вкусовых рецепторов специя. Чтобы куркумин действительно работал, его концентрация должна быть фармакологической. Например, есть лекарственные препараты, в которых содержится экстракт из куркумина — химического вещества в концентрате с балансом других компонентов. Их усвоение усилено пиперином (алкалоид, содержащийся в черном перце, который придает ему жгучий вкус). В обычном шоте, как вы можете догадаться, этого нет.
МАГНИЙ И ЦИНК В МИКРОДОЗАХ
Обещанный эффект: поддержка нервной системы и улучшение иммунитета.
Реальность: концентрация магния и цинка, которая может содержаться в шоте, опять же недостаточна. Нервная система не успокаивается от 50 мг цитрата, растворенного в лимонном соке. Она успокаивается от сна, нормализации дыхания и уровня стресса — и природой задуманы только эти способы. Действительно рабочим помощником может стать магний B6 в таблетках (в нем содержится примерно 479 мг минерала), который не просто помогает заснуть, а работает с первопричиной — дефицитом магния, вызванным стрессом, физическими нагрузками или нервным перенапряжением.
ИМБИРНЫЕ ШОТЫ
Обещанный эффект: уничтожение воспалений и мгновенное восстановление иммунитета.
Реальность: шот с имбирем отлично справится с прогреванием горла, однако с заявленными задачами — нет. Более того, жгучесть имбиря может вызвать раздражение слизистой желудка, изжогу, гастрит и диарею. Состав противопоказан при болезнях ЖКТ, гипертонии и приеме антикоагулянтов, так как разжижает кровь и провоцирует побочные эффекты.
ШОТ С ОЛИВКОВЫМ МАСЛОМ И ЛИМОННОЙ КИСЛОТОЙ
Обещанный эффект: очищение печени, вывод токсинов и улучшение желчного оттока.
Реальность: масло — это просто жир, а лимон — всего лишь кислота. Вместе они раздражают слизистую и заставляют желчный пузырь сокращаться. Иногда это дает ощущение «легкости». В других же случаях может способствовать приступу у людей с камнями в желчном.
В ЧЕМ ВРЕД БЕЗДУМНОГО ПРИЕМА ШОТОВ
Главная сложность заключается не в потенциальном вреде так называемых витаминных шотов. Гораздо важнее то, что они оказываются бесполезными: те, кто увлекся ими, заменяют полноценный уход за здоровьем небольшим «ритуальным» напитком и иллюзорным ощущением, что они что-то делают для своего организма. Проще говоря, это еще один модный тренд, который продвигает ложную надежду, упакованную в 60-миллилитровые флаконы. Фактически, эффект от большинства шотов обусловлен лишь кратковременными сенсорными ощущениями от сладкого, кислого или острого состава, которые ошибочно воспринимаются как польза для здоровья.
