В последнее время торты, стилизованные под кимоно и напоминающие традиционные японские наряды, приобретают все большую популярность. Эти изящные и привлекательные торты станут прекрасным украшением любого торжества, например, свадьбы, дня рождения или годовщины. В этой статье мы расскажем, как сделать торты-кимоно с шоколадными медалями, а также поделимся несколькими рецептами и советами по их декорированию.
История тортов-кимоно
Традиционные японские кимоно послужили отправной точкой для создания тортов-кимоно. В японской культуре кимоно – неотъемлемая часть наследия, и кондитеры черпают вдохновение в этих нарядах для создания изысканных десертов. Благодаря плавным линиям и насыщенной цветовой гамме, торты точно воспроизводят эстетику кимоно.
Торты, стилизованные под кимоно, впервые появились в Японии около 2000 года и с тех пор стали востребованы во всем мире. Их нередко можно увидеть на свадебных торжествах, поскольку они олицетворяют союз двух семей. Кроме того, торты-кимоно пользуются спросом на дни рождения и другие праздничные мероприятия как изысканный и эффектный десерт.
Идеальный случай для торта-кимоно
Их привлекательный дизайн и декоративное оформление делают эти десерты прекрасным выбором для торжественных событий, например:
- Свадьбы
- Дни рождения
- Годовщины
- Детские праздники
- Открытие ресторанов или магазинов
- Японская культура включает в себя множество праздников, например, Ханами или традиционные фестивали матсури
Благодаря своему элегантному и изысканному внешнему виду, они идеально подходят для праздничных и запоминающихся мероприятий. Торт-кимоно станет эффектным украшением любого стола!
Классический рецепт торта-кимоно
Ингредиенты:
- 3 стакана муки
- 2 стакана сахара
- 1.5 чайной ложки разрыхлителя
- 1 чайная ложка соды
- 1 чайная ложка соли
- 3 яйца
- 1.5 стакана молока
- 0.5 стакана растительного масла
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
Приготовление:
Предварительно нагрейте духовку до 180°C. Форму для выпечки смажьте растительным маслом и посыпьте мукой.
В большой миске соедините муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль.
В другой емкости взбейте яйца, добавьте молоко, растительное масло и ванильный экстракт. Тщательно перемешайте.
Яичную смесь следует постепенно добавлять к муке, аккуратно перемешивая венчиком или миксером на низкой скорости до получения однородной массы.
Тесто следует вылить в подготовленную форму и распределить равномерно.
Выпекайте в течение 35-40 минут до появления золотистой корочки. Убедитесь в готовности, проверив изделие зубочисткой.
Дайте торту в форме немного остыть на решетке в течение 10 минут, после чего перенесите его на блюдо.
Это базовый и понятный рецепт ванильного бисквита, который послужит основой для торта-кимоно. После полного остывания его можно покрыть кремом, посыпать крошкой и оформить в виде кимоно.
Торт-кимоно с матча-кремом
Торт-кимоно готовится с использованием воздушного крема на основе матча, который отлично сочетается со вкусом шоколадного бисквита. Зеленый цвет матча напоминает традиционные цвета кимоно.
Ингредиенты на 12 порций. Для бисквита:
- 6 яиц
- 200 г сахара
- 100 г муки
- 60 г какао-порошка
- 1 чайная ложка разрыхлителя
Для матча-крема:
- 500 мл сливок 33%
- 120 г сахарной пудры
- 3 столовые ложки матча-порошка
Для украшения:
- Вкусовые качества фруктов (клубника, маракуйя, манго)
- 50 г шоколадной крошки
- Зеленый пищевой краситель
Приготовление:
Необходимо выпечь два шоколадных бисквитных коржа, используя стандартный рецепт.
Сливки необходимо взбить до образования плотной пены, затем добавить сахарную пудру и порошок матча. Продолжайте взбивать до получения однородной массы.
Коржи следует пропитать сиропом, приготовленным из кипяченой воды и сахара.
Аккуратно выкладывайте коржи, промазывая каждый слой кремом на основе матча. Завершите украшение, расположив фрукты по периметру.
Бока торта следует покрыть шоколадной крошкой. Затем сверху полить небольшим количеством растопленного шоколада и красителя, создавая узор, напоминающий кимоно.
Торт можно декорировать фигурками, цветами или фруктами по желанию.
Торт, оформленный в стиле кимоно, отличается изяществом благодаря сочетанию зеленого крема из матча и насыщенного шоколадного бисквита. Яркие фруктовые элементы придают ему дополнительный акцент.
Торт-кимоно с йогуртово-манговым кремом
В этом рецепте нежный йогуртовый крем дополнен ароматной манговой начинкой. Освежающий крем идеально сочетается со вкусом тропических фруктов.
Ингредиенты на 10 порций. Для бисквита:
- 4 яйца
- 200 г сахара
- 170 г муки
- 10 г разрыхлителя
- 100 мл молока
Для йогуртового крема:
- 500 г сливочного творога
- 250 г сливок 33%
- 3 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Для манговой начинки:
- 300 г манго
- 3 столовые ложки сахара
- Сок 1 лимона
Для украшения:
- Свежие ягоды
- Листья мяты
Приготовление:
Приготовьте два бисквитных коржа согласно стандартному рецепту и дайте им полностью остыть.
Для приготовления крема соедините творог, сливки, сахар и ваниль. Взбивайте миксером до образования пышной массы.
Манго следует нарезать кубиками. Затем посыпьте фрукты сахаром и соком лимона. Дайте им настояться в течение 15 минут.
Пропитайте коржи сиропом. Нанесите слой манговой начинки, покройте кремом. Повторите процедуру.
Для украшения торта используйте ягоды, листья мяты и полоски манго.
Сочетание спелого манго и легкого йогуртового крема станет отличным решением для летнего праздника. Насыщенные цвета фруктов украсят торт-кимоно, сделав его более праздничным.
Советы по декорированию
Для создания эффекта узоров на ткани кимоно используйте шоколадную глазурь.
Для придания блюду привлекательности используйте фрукты, ягоды и орехи.
Создание фигурок оригами из вафельных листов может стать приятным акцентом.
Фигурки в японском стиле можно вылепить из мастики или марципана.
Для украшения торта-кимоно используйте цветную кокосовую стружку, подобранную в тон кимоно.
Для большей аутентичности используйте съедобные цветы из риса.
Для придания крему или глазури желаемого оттенка используйте пищевые красители.
Для декора краев торта, оформленного в стиле кимоно, можно использовать ленты или кружева.
Проявите фантазию и превратите торт в настоящее произведение искусства! Необходимо, чтобы оформление соответствовало тематике торжества и подчеркивало элегантность торта-кимоно.
Подача торта-кимоно
Чтобы торт выглядел еще более привлекательно, уделите внимание его оформлению:
- Подберите к кимоно посуду или поднос, сочетающуюся по оттенкам.
- Для украшения торта используйте вазочки, наполненные фруктами, ягодами или цветами.
- Разместите рядом небольшие чашечки с матча, можно также использовать зеленый чай.
- Выложите печенье в японском стиле рядом друг с другом.
- Торт кимоно в сочетании с мороженым станет прекрасным дополнением к десерту.
- Предлагаем использовать японский сервиз, включающий чашки и тарелки.
