Переносные мангалы из листовой стали пользуются широкой популярностью, однако они склонны к деформации под воздействием высоких температур после нескольких применений. Несмотря на этот недостаток, их мобильность делает их удобными при выездах на природу, например, в лес, на пляж или рыбалку. Для организации стационарной зоны барбекю на участке предпочтительнее возвести мангал из кирпича.
Такая конструкция обладает повышенной долговечностью и обеспечивает более эффективное удержание тепла. Предлагаем ознакомиться с проектом универсальной дровяной печи-мангала, выполненного из кирпича и старой бочки.
Материалы:
Для изготовления конструкции потребуются следующие материалы: бочка объемом 200 литров; кирпич; цемент; песок; дверные петли (4 штуки); стальная дверная ручка; шпингалет для двери; стальная плита толщиной 5-10 мм; сварная решетка.
Процесс изготовления печки-мангала
Первым этапом работ необходимо разрезать бочку вдоль, разделяя ее на две части. Важно отметить, что разрез выполняется не посередине, а со смещением. В данном примере используется бочка объемом 200 литров с диаметром 585 мм, и линия реза выполнена на сечении диаметром 530 мм.
Окна обычно располагаются в большей части конструкции с торцевой стороны. Предусмотрено два отверстия: одно для загрузки дров, его размеры составляют 200 мм в ширину и 250 мм в высоту, а второе – меньшего размера, расположенное на противоположной стороне, необходимое для отвода дыма и обеспечения вентиляции.
Затем готовится раствор, используемый при кладке: на одну часть цемента берут пять частей песка.
На ровной поверхности следует выложить из кирпича две опоры для мангала, выполненные в виде стен. Ширина каждой стены составляет 2,5 кирпича, а высота – четыре ряда кладки.
Значительная часть бочки укладывается горизонтально. После этого она фиксируется по периметру с использованием кладочного раствора и обломков кирпича.
Внутри бочки, у стенки с большим окном, производится кладка кирпичной облицовки тем же раствором. Необходимо обложить проем и аналогично закрыть противоположную стенку.
Затем необходимо выложить дно печи кирпичом. Не требуется проявлять излишнюю аккуратность, поскольку даже в случае последующих трещин в растворе отдельные элементы не будут разрушены.
При возведении кладки не следует доводить её до верхнего края бочки; необходимо оставить незакрытыми 5-7 сантиметров от ободка.
Вторая половина бочки крепится к печи посредством дверных петель. На полученную крышку спереди устанавливается ручка, а сбоку создается поддерживающая конструкция из проволоки, аналогичная той, что используется для фиксации капота автомобиля.
В качестве проема для загрузки топлива используется предварительно отпиленная часть конструкции. Дверца крепится с помощью петель и фиксируется шпингалетом.
Для установки печи изготавливается плита, имеющая круглые отверстия, выполняющие роль конфорок для размещения посуды. Для облегчения снятия к ней привариваются ручки; она будет располагаться на кирпичной кладке. Решетка аналогичного размера также вырезается.
Процесс розжига печи ничем не отличается от розжига обычного мангала. После того как дрова прогорят до углей, решетка помещается на кирпич, и начинается процесс приготовления пищи. В случае необходимости достижения высокой температуры можно закрыть крышку.
Вместо решетки также возможно использовать плиту с конфорками. Подача топлива в этом случае осуществляется через боковую дверцу, что позволяет готовить различные блюда в кастрюле, казане, котелке или на сковороде. Данное устройство может оказаться полезным в экстренных ситуациях при отсутствии газоснабжения или электроэнергии; оно удобно для приготовления салатов, предназначенных для консервирования.
Существует альтернативный способ: сначала необходимо прогреть все кирпичи печи, обеспечив их равномерный нагрев, после чего на угли помещается керамическая плитка. На эту плитку выкладываются мясные продукты, пироги и хлеб. пицца или другое блюдо для запекания.
