Наряду с насыщенным запахом и вкусом, данная пряность славится своими выраженными целебными качествами. Каковы же полезные свойства гвоздики, приправы, которую нередко игнорируют?
фото: IStockphoto
Гвоздика занимает одно из ведущих мест среди мировых специй; это высушенные цветочные почки тропического вечнозеленого дерева под названием *Syzygium aromaticum*.
В чем заключаются потенциальный вред и польза гвоздики, и какие преимущества для организма дает ее включение в рацион.
Важные питательные вещества
Гвоздика является источником клетчатки, витаминов и минералов, поэтому применение специи как в цельном виде, так и в молотом состоянии придает блюдам и напиткам неповторимый вкус и аромат, а также обеспечивает поступление в организм необходимых питательных веществ.
В одной чайной ложке гвоздики можно найти 30% марганца, а также 4% витамина К, 3% витамина С и 1 грамм клетчатки. В сутки не следует превышать потребление гвоздики в количестве 2 граммов.
В гвоздике есть полезные антиоксиданты
Антиоксиданты представляют собой вещества, которые уменьшают окислительный стресс, потенциально способствующий возникновению хронических заболеваний.
Гвоздика содержит эвгенол — соединение с противовоспалительными и антимикробными свойствами, которое может поддержать организм в борьбе с инфекциями и воспалительными процессами. Схожими характеристиками обладают и другие компоненты гвоздики: кемпферол и рамнетин.
Терапевт Носков проинформировал о необходимости сна исключительно в условиях полной темноты
Может защитить от рака
Согласно ряду научных работ, компоненты, содержащиеся в гвоздике, могут оказывать защитное действие против онкологических заболеваний. В частности, выделенный из гвоздики экстракт продемонстрировал способность подавлять развитие опухолей и вызывать гибель аномальных клеток.
Другой научный эксперимент подтвердил подобные результаты, указав на то, что высококонцентрированное масло гвоздики приводит к уничтожению 80% раковых клеток, расположенных в пищеводе, о чем сообщает издание ProNews.
Эвгенол, являющийся одним из основных веществ, присутствующих в гвоздике, также проявляет противоопухолевую активность. Результаты лабораторных испытаний свидетельствуют об эффективности эвгенола в уничтожении клеток злокачественной опухоли шейки матки.
Убивает бактерии
Гвоздика характеризуется антимикробными свойствами, что позволяет ей сдерживать размножение микроорганизмов, включая различные виды бактерий. Проведенное исследование подтвердило эффективность гвоздики против бактерии Escherichia coli (кишечная палочка).
Применение гвоздики может быть полезным при лечении заболеваний десен, включая гингивит и пародонтит. Благодаря своим антибактериальным свойствам, она способствует снижению количества бактерий в полости рта.
Может улучшить здоровье печени
Научные данные свидетельствуют о том, что компоненты, присутствующие в гвоздике, способны поддерживать здоровье печени. В частности, эвгенол оказывает противовоспалительное действие и может способствовать регрессии некоторых хронических заболеваний печени на ранних стадиях.
Гвоздика содержит значительное количество антиоксидантов, которые могут оказывать профилактическое воздействие на заболевания печени за счет снижения уровня окислительного стресса.
Существует вероятность того, что гвоздика способна оказывать влияние на стабилизацию показателей сахара крови
Согласно результатам исследования, экстракт гвоздики продемонстрировал способность к нормализации уровня глюкозы в крови у мышей, страдающих диабетом. Активные компоненты, содержащиеся в гвоздике, стимулируют выработку инсулина и оказывают положительное влияние на работу клеток, ответственных за его синтез.
фото: unsplash Нейробиологи провели исследование влияния прогулок как на природе, так и в городской среде на уровень стресса. Возможно, это полезно для здоровья костей.
Остеопороз, характеризующийся истончением костной ткани и повышенным риском переломов, представляет собой серьезную проблему современного общества. Установлено, что определенные органические соединения, присутствующие в гвоздике, способствуют поддержанию оптимального уровня костной массы, улучшают показатели, связанные с остеопорозом, а также повышают плотность и прочность костей.
Гвоздика является богатым источником марганца: в одной чайной ложке (2 грамма) содержится значительное количество – 30% от рекомендуемой суточной нормы. Этот минерал играет важную роль для поддержания здоровья костной системы.
Помогает справиться с язвой желудка
Согласно ряду научных работ, гвоздика способна оказывать положительное влияние при заболеваниях желудка, двенадцатиперстной кишки или пищевода. Развитие этих недугов нередко связано с ослаблением защитной функции слизистой оболочки желудка, что может быть обусловлено различными причинами, включая психоэмоциональное напряжение, инфекционное воздействие и генетическую предрасположенность.
В ходе одного из последних исследований было установлено, что эфирное масло гвоздики стимулирует усиление секреции желудочной слизи, выполняющей роль защитного барьера и препятствующей повреждению внутренней поверхности желудка.
Кроме того, гвоздика оказывает влияние на выработку желудочного сока, что способствует более эффективному перевариванию пищи, уменьшает проявления диспепсии, снижает газообразование в желудке и облегчает общее самочувствие.
Вред гвоздики
При чрезмерном употреблении данной специи возможно возникновение тошноты, рвотных позывов и даже негативного воздействия на процесс свертывания крови.
В силу способности масла гвоздики снижать агрегацию тромбоцитов, его применение противопоказано людям, принимающим аспирин или другие препараты, разжижающие кровь.
Согласно информации, опубликованной в онлайн-издании Botanical online, использование масла гвоздики при нанесении на травмированную кожу может спровоцировать тяжелые аллергические проявления.
Помимо кефира: пять напитков для восстановления кишечной микрофлоры и еще три полезных свойства гвоздики.
Масло гвоздики может служить натуральным средством для облегчения зубной боли благодаря своим обезболивающим качествам.
Гвоздику также часто применяют для придания натурального аромата различным продуктам.
В составе гвоздики присутствуют компоненты, оказывающие влияние на скорость воспроизведения коронавирусной инфекции.
Специалисты из Китая выявили в корице соединения, способные подавлять активность белка Mpro. Кроме того, полисахариды, содержащиеся в растении, демонстрируют способность к ингибированию размножения коронавируса.
