Ответ эксперта 0
Об этом aif.ru рассказал доктор медицинских наук, профессор Михаил Корякин:
— Общепринято считать, что употребление сладостей связано с риском набора лишнего веса и развития кариеса. Однако недавнее исследование, проведенное норвежскими учеными и опубликованное в журнале Nutrients, предлагает пересмотреть подход к детскому питанию. Выяснилось, что даже небольшое количество печенья или мармелада способно негативно влиять на психическое благополучие детей.
За ними наблюдали, изучая поведение 363 детей четырехлетнего возраста и их родителей. Родители внимательно записывали, насколько регулярно в рацион ребенка включались фрукты, овощи и, к сожалению, нездоровые закуски, такие как конфеты, чипсы и сладкое печенье. Одновременно, с помощью специальной анкеты, оценивалось эмоциональное состояние детей, чтобы выявить как внутренние трудности (например, грусть, тревожность, отказ от общения), так и внешние проявления (вспышки раздражения, склонность к ссорам, гиперактивность).
Изучение было проведено не просто путем сравнения детей из разных семей. Исследователи тщательно исключили из анализа факторы, такие как образование родителей, уровень их доходов и даже состояние психического здоровья матери. Их целью было выявить влияние питания в чистом виде. И им это удалось.
Полученные данные во многом соответствовали народной пословице «Ты — то, что ты ешь». У детей, чей рацион включал в себя яблоки, ягоды и брокколи, наблюдалось меньшее проявление застенчивости, сниженная склонность к грусти и тревожности. Однако у тех, кто часто употреблял сладкие и соленые закуски, чаще встречались истерики, агрессивное поведение и повышенная активность.
Интересно, что у мальчиков эта взаимосвязь между употреблением чипсов и нежелательным поведением была заметнее, хотя у девочек наблюдалось аналогичное направление. Похоже, мальчики более восприимчивы к «нездоровой» пище, и их реакция на нее проявляется не в сдержанной грусти, а в открытом протесте.
Зачастую, даже конфета, преподнесенная с искренними добрыми помыслами, через некоторое время вызывает слезы. Причина кроется не исключительно в так называемом «сахарном ударе», хотя этот фактор и имеет значение.
Представьте себе костер. Фрукты и овощи – это стабильное, равномерное топливо, обеспечивающее горение. Они постепенно высвобождают энергию, поддерживая устойчивый уровень сахара в крови и хорошее самочувствие. Сладости и чипсы – это как бензин, вызывающий мгновенный всплеск. Сначала – резкий подъем и ощущение радости, а затем – сильный спад, утомление и раздражение. Ребенок, испытывающий подобные «эмоциональные колебания», быстро теряет самообладание.
Существует также более сложный механизм. В кишечнике человека обитает обширная популяция бактерий, известная как микробиом. Современные исследования подтверждают, что эти микроорганизмы взаимодействуют непосредственно с мозгом, воздействуя на синтез серотонина, часто называемого «гормоном счастья». Чрезмерное употребление сахара и обработанных продуктов питания способствует росту нежелательных бактерий, что приводит к хроническому воспалению. В результате, организм и мозг ребенка испытывают состояние слабого, но непрерывного стресса. В таком состоянии даже незначительные события, такие как поломка карандаша или футболка нежелательного цвета, могут восприниматься как серьезные проблемы.
Сладости оказываются своего рода дофаминовой зависимостью. Каждый кусочек шоколада вызывает в мозге кратковременный всплеск удовольствия. Однако со временем привычная, здоровая пища перестает приносить удовлетворение. Для ощущения счастья требуется все больше сладких стимулов, а отказ от них может спровоцировать резкую негативную реакцию. К счастью, у этого явления есть и положительный аспект: если нездоровая пища способна негативно влиять на психику, то полезная — может способствовать ее укреплению. И для этого вовсе не обязательно срочно избавляться от всех сладостей и устанавливать строгие ограничения.
Необходимо придерживаться указанных правил.
Начните с добавления, а не с вычитания. В конфетницу, помимо привычных сладостей, добавьте яркие ягодки, сочную морковную соломку, дольки мандарина. Пусть изначально рука тянется к знакомому печенью, но взгляд привлечет красота.
Важно соблюдать последовательность. Рекомендуется начинать прием пищи с основной еды, а затем переходить к десерту. Такой подход поможет избежать подавления аппетита сахаром и обеспечит растущий организм необходимыми веществами для формирования нервных клеток.
Третье – это не ограничение, а альтернатива. Вместо фразы «Конфету нельзя!», предложите: «Посмотри, какой замечательный смузи мы сможем приготовить из банана и клубники!» или «Давай похрустим сушеным бананом, он сладкий и необычный». Такой перенос акцента с запрета на увлекательное занятие творит чудеса.
Ключевым компонентом является ваш личный пример. Если отец во время вечернего чтения заедает чипсами, а мать употребляет чай с обильным количеством сахара, то любые наставления о полезных свойствах брокколи будут неэффективны. Дети склонны копировать поведение взрослых. Потребляйте фрукты и овощи с удовольствием, и они последуют вашему примеру.
Работа норвежских исследователей, по существу, вновь подчеркнула общеизвестный факт. Забота о психическом здоровье ребенка в возрасте четырех лет заключается не только в объятиях и ободряющих словах. Это также, например, яблоко, которое с утра появляется на столе. Это вложение в позитивное эмоциональное состояние, спокойствие в дневное время и, в конечном итоге, в формирование счастливой и уравновешенной личности.
| Подписывайтесь на АиФ в MAX |
