Доктор Сиджит Шридхар)
главный врач центра йоги и натуропатии Prakriti Shakti, Керала, Индия
Доктор Сиджит Шридхар уже пять лет является главным врачом центра натуропатии и йоги Prakriti Shakti в Индии. Он имеет степень бакалавра в области натуропатии и йогических наук, полученную в Медицинском университете M.G.R. в штате Тамилнаду, а также прошел обучение в институте натуропатии и йоги JSS в Коимбатуре. Сиджит Шридхар практикует холистическую диагностику, применяя йога-терапию и натуральные компоненты для поддержания здоровья нервной и эндокринной систем.
ПРОДУКТЫ, ОБОГАЩАЮЩИЕ РАЦИОН ПИТАНИЯ В ПЕРИОД СТРЕССА киви, банан, ананас, авокадо, персик, виноград, вишня, яблоко, груша, арбуз, клубника; семена льна, чиа, конопли; темный шоколад, ягоды, сухофрукты. орехи: миндаль, грецкие орехи, эдамаме и так далее; ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ ДЛЯ ОСЕНИ: брюссельская капуста грибы чили картофель баклажаны серебряная свекла морковь тыква помидорыЛИМОННЫЙ ТАРТ С АВОКАДО
Ингредиенты для основы:
Орехи кешью — 100 г;
Свежий тертый кокос — 50 г;
Сушеный тертый кокос — 50 г;
Финики — 10 г;
Цедра лимона — ½ чайной ложки.
Сначала измельчите кешью в блендере, после чего добавьте остальные компоненты и продолжайте измельчение до получения однородной консистенции. Полученную массу выложите в форму для мини-корзинок, чтобы создать основу.
Ингредиенты для начинки:
Авокадо — 100 г;
Мед — 50 г;
Цедра лимона — 10 г;
Лимонный сок — 10 мл.
Авокадо нарежьте кубиками, затем измельчите блендером. Соедините все компоненты, чтобы получился однородный, деликатный крем. Заполните форму лимонно-авокадовым кремом, используя кондитерский мешок.
ЗАКУСКА ИЗ БРОККОЛИ
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КОРЖА (ОСНОВЫ):
Орех кешью — 20 г;
Миндаль — 20 г;
Фисташки — 20 г;
Финики — 20 г;
Каменная соль — 1 ч. л.;
Лук репчатый — 10 г;
ДЛЯ КВАДРАТОВ ИЗ БРОККОЛИ:
Брокколи очищенная — 150 г;
Семечки подсолнуха — 30 г;
Орех кешью — 20 г;
Лук нарезанный — 15 г;
Чеснок нарезанный — 5 г;
Нарезанные болгарские перцы красного, желтого и зеленого цветов) — 30 г;
Черный молотый перец — ¼ ч. л.;
Лимонный сок — 1 ч. л.;
Орегано — 2 г;
Соль — 1 ч. л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Измельчите миндаль, фисташки, кешью, лук и финики, используя крупную степень измельчения.
Взбейте содержимое блендера до однородной массы и переложите на ровную тарелку.
Измельчите семена подсолнечника и орехи кешью, храня их в разных емкостях.
В блендере измельчите брокколи вместе с луком, чесноком, орегано, черным перцем, сладким перцем, порошком кешью и порошком семян подсолнечника.
ПОЛЕЗНЫЙ БРАУНИ ИЗ ФИНИКОВ И МИНДАЛЯ
ДЛЯ ОСНОВЫ:
Мягкие финики — 520 г;
Семена льна — 260 г;
Грецкий орех — 200 г;
Миндаль — 120 г;
Какао-порошок — 120 г;
Ваниль — 20 г;
Соль — щепотка.
ДЛЯ ГЛАЗУРИ:
Мед — 240 г;
Арахисовое масло — 100 г;
Какао-порошок — 75 г;
Ваниль — 5 г.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Финики необходимо нарезать. Грецкие орехи измельчите с помощью кухонного комбайна или раскатайте скалкой. Семена льна и миндаль превратите в порошок, используя кофемолку или блендер.
В блендере смешайте финики, грецкие орехи, порошок семян льна, миндаль, какао-порошок, соль и ваниль, тщательно перемешивая все ингредиенты.
Раскатайте основу.
Соедините все оставшиеся компоненты для приготовления глазури.
Равномерно распределите ее сверху основы.
Разрежьте десерт на порционные квадраты и украсьте фруктами или миндальными лепестками.
