Некоторые продукты питания, такие как капуста, определенные виды рыбы или даже сахар, требуют повышенного внимания.
Строение щитовидной железы напоминает бабочку не только из-за ее формы, но и вследствие её уязвимости. Подобно тому, как случайное прикосновение может повредить крылья насекомого, неправильный режим дня и даже несбалансированное питание могут негативно сказаться на здоровье щитовидки, нарушить ее нормальную деятельность и привести к развитию заболеваний. Рассмотрим подробнее продукты, представляющие наибольшую опасность для этого органа.
Водоросли и морская капуста
Эти товары содержат значительное количество йода – вероятно, больше, чем большинство других продуктов питания. Обычно это является положительным фактором: йод необходим для эффективной работы щитовидной железы и выработки гормонов. Однако, при наличии гипертиреоза или повышенного уровня гормонов в организме, от употребления продуктов с высоким содержанием йода следует воздержаться – чтобы избежать чрезмерно активной деятельности органа.
Капуста
Опасность для щитовидки представляют не только капустные кочаны, но и другие овощи семейства крестоцветных: брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста и брюква. Содержащиеся в них особые соединения способны влиять на усвоение йода щитовидной железой и нарушать ее функционирование. Тем не менее, стоит отметить, что опасность представляют только сырые овощи: после термической обработки их можно употреблять без опасений.
Смузи из овощей и зелени
Зеленые овощи и листовые культуры, часто используемые при приготовлении смузи, могут негативно влиять на работу щитовидной железы, особенно в сыром виде. Потребление таких напитков представляет двойную угрозу из-за быстрого усвоения организмом. Рекомендуется употреблять овощи и зелень в натуральном виде.
Соя
Употребление сои и продуктов ее переработки может ухудшить усвоение гормонов, вырабатываемых щитовидной железой. Людям с установленным диагнозом заболеваний щитовидки следует полностью исключить сою из рациона, а даже при незначительном отклонении уровня тиреотропных гормонов от нормы рекомендуется снизить частоту употребления продуктов на основе сои.
Глютен
На текущий момент не существует научных данных, подтверждающих положительное влияние безглютеновой диеты на состояние щитовидной железы у людей, которые не страдают целиакией – заболеванием, характеризующимся непереносимостью глютена. Однако стоит отметить, что среди пациентов с проблемами в работе щитовидной железы довольно много тех, кто страдает целиакийей. Поэтому при первом выявлении нарушений функции щитовидной железы рекомендуется проверить переносимость глютена.
Сахар
Чистый сахар напрямую не оказывает влияния на функционирование щитовидной железы, однако он может увеличить вероятность развития диабета второго типа, которым и так предрасположены люди с заболеваниями щитовидки. Таким образом, ограничение потребления сахара целесообразно для тех, у кого есть проблемы со щитовидной железой.
Искусственные подсластители
В отличие от обычного сахара, искусственные подсластители способны оказывать негативное воздействие на работу щитовидной железы: они нарушают баланс микрофлоры кишечника, что в свою очередь влияет и на состояние щитовидки.
Соль
Соль сама по себе не является вредной для щитовидной железы, однако чрезмерное ее потребление может нанести ущерб. Важно следить за количеством натрия в рационе и обращать внимание на продукты с скрытыми источниками соли.
Обработанное мясо
Использование добавок каррагенан и полисорбат 80, часто встречающихся в переработанных мясных продуктах, может спровоцировать аутоиммунные реакции, включая заболевания щитовидной железы. Кроме того, употребление обработанного мяса увеличивает вероятность развития сахарного диабета второго типа.
Некоторые виды рыбы
Следует избегать потребления тунца, скумбрии и рыбы-меч – в этих видах рыб содержится большое количество ртути. Ртуть химически схожа с йодом и активно накапливается щитовидной железой, оказывая длительное воздействие на организм. Высокая концентрация этого вещества не только препятствует нормальному производству гормонов щитовидки, но и повышает риск возникновения аутоиммунных заболеваний, таких как Хашимото.
