Яркая обертка обезжиренных йогуртов, диетических хлебцев, батончиков и каш создает иллюзию здорового выбора: приобретение, употребление и снижение веса. Тем не менее, далеко не все продукты, позиционируемые как диетические, соответствуют этому заявлению на самом деле. Издание Novate.ru подготовило материал о том, какие из них, вопреки распространенному мнению, следует избегать при соблюдении диеты.
Диетолог и консультант по здоровому образу жизни Елена Кален поделилась своим списком «низкокалорийных» продуктов, которые не рекомендуется употреблять в пищу.
1. Сухие завтраки
Кукурузные хлопья, употребляемые с молоком или йогуртом, оказывают негативное воздействие на организм. / Фото: Wallbox.ru
Практически каждый знаком с так называемыми «полезными» сухими завтраками? Ежедневно по телевидению демонстрируются многочисленные рекламные ролики об этом продукте, акцентируя внимание на его полезности, богатом витаминами составе и эффективности при диете. Однако эксперты утверждают, что сухие завтраки – не лучший вариант для начала дня. В их состав зачастую входит значительное количество сахара и рафинированных углеводов, провоцирующих набор лишнего веса. Выбирая обработанные зерновые продукты в качестве утренней пищи, вы рискуете вызвать резкий скачок уровня сахара и инсулина в крови. Когда через некоторое время уровень сахара снижается, вновь ощущается голод. Поэтому перед покупкой необходимо внимательно изучать информацию, указанную на упаковке.
Некоторые сухие завтраки, на упаковке которых указано «из цельных зерен» или «с низким содержанием жира», для нейтрализации дефицита определенных нежелательных веществ добавляют сахар. Поэтому необходимо тщательно проверять состав продукта и избегать его наличия. Рекомендуется выбирать более полезные варианты завтрака, включающие источники белка или сложных углеводов, такие как яйца, творог, овсянка, куриное мясо, овощи и другие подобные продукты.
2. Энергетические батончики
Энергетические батончики характеризуются высоким содержанием сахара. Изображение предоставлено сайтом 1000.menu
Энергетические батончики характеризуются высоким содержанием сахара, что вызывает сомнения в их полезности. Кроме того, в их состав нередко входит изолят соевого белка – вид белкового компонента с минимальным количеством аминокислот.
По словам Елены Кален: «Данные батончики могут представлять угрозу для поддержания стройной фигуры, поэтому нецелесообразно использовать их в качестве перекуса. Более предпочтительным вариантом будет самостоятельное приготовление полезного и вкусного блюда, например, бутерброда из цельнозернового хлеба с салатом и куриной грудкой. В случае отсутствия времени на приготовление пищи, можно взять с собой на работу нарезанные овощи и фрукты – они окажут гораздо большее положительное влияние как на фигуру, так и на общее состояние здоровья», – поясняет Елена Кален.
3. Мюсли
Мюсли содержат пустые калории. / Фото: 1zoom.me
К числу продуктов, отличающихся значительным количеством пустых калорий и высокого содержания сахара, также относятся мюсли. При более детальном изучении их состава можно обнаружить синтетические добавки и пальмовое масло. Эти компоненты способствуют задержке жидкости в организме, что может негативно сказаться на работе почек и сердца. Помимо этого, употребление мюсли неблагоприятно сказывается на здоровье зубов.
В качестве альтернативы рекомендуется употреблять зерновую кашу с фруктами или гранолу – блюдо для завтрака, которое включает в себя поджаренную овсяную крупу, орехи и мед, а также иногда рис, подвергнутый запеканию до хрустящей текстуры. Этот продукт отличается низким содержанием калорий при высоком уровне полезных и питательных веществ.
4. Хлебцы
Хлебцы содержат грубую клетчатку. Фотография взята с сайта zen.yandex.com
Вполне вероятно, что вам приходилось слышать утверждения о высоком содержании клетчатки в хлебцах. Это действительно соответствует действительности, однако стоит учитывать, что речь идет о грубой клетчатке. Такая форма волокна может оказывать негативное воздействие на деликатную слизистую оболочку кишечника, поэтому потенциальный вред от употребления хлебцев часто превышает предполагаемую пользу. К тому же, для улучшения вкусовых качеств и маскировки недостатка вкуса производители нередко добавляют в этот продукт различные усилители вкуса, пищевые красители и дрожжи.
Более предпочтительной заменой хлебцам может стать обычный хлеб. При этом важно выбирать бездрожжевой, цельнозерновой или безглютеновый вариант – только в этом случае продукт можно будет считать диетическим и принести максимум пользы для организма. Такой хлеб способствует нормализации уровня сахара в крови, улучшает работу кишечника и помогает дольше сохранять ощущение сытости.
5. Орехи
Орехи — продукт с высокой калорийностью. / Фото: Goodfon.ru
Данный продукт вызывает неоднозначные оценки. С одной стороны, орехи содержат полезные жиры, необходимые для нормальной работы организма, но с другой – они обладают плотной структурой, что затрудняет их быстрое и легкое усвоение. Кроме того, орехи относятся к высококалорийным продуктам питания, поэтому употреблять их следует умеренно. Рекомендуемая суточная порция составляет 5-6 штук. Для улучшения усвояемости орехов рекомендуется замачивать их перед употреблением. В процессе замачивания из продукта удаляется фитиновая кислота, которая и является причиной затрудненного переваривания.
6. Йогурты и молочные продукты
Вместо йогуртов с добавками предпочтительнее выбирать греческий продукт. / Фото: Gastronom-nsk.ru
Кисломолочные и молочные продукты обладают значительной пользой для здоровья, поскольку содержат большое количество белка, кальция, а также разнообразные минералы и витамины. Тем не менее, производители нередко добавляют в йогурты искусственные добавки и красители, способные вызвать расстройство пищеварения. Кроме того, в этих продуктах присутствует значительное количество лактозы, переварить и усвоить которую организму взрослого человека бывает затруднительно, что противоречит утверждениям рекламных материалов.
Для минимизации потенциального вреда от молочных и кисломолочных продуктов рекомендуется приобретать продукты с минимальным сроком годности, чтобы снизить вероятность наличия нежелательных компонентов в составе. Также существует возможность самостоятельного приготовления творога и кефира при помощи мультиварки – это позволит быть уверенным в их полезных свойствах.
7. Сахарозаменители
Использование сахарозаменителей может негативно сказываться на состоянии желудка. / Фото: Polzaeda-ufa.ru
Искусственные подсластители редко оказываются более выгодной альтернативой обычному сахару. Они способны негативно влиять на пищеварение, вызывать головные боли и даже депрессивные состояния. Кроме того, они не способствуют снижению веса. Поэтому рекомендуется отказаться от использования сахарозаменителей в пользу натуральных продуктов, таких как мёд, фруктоза и тёмный шоколад. В них содержится значительное количество калорий, но при этом они обеспечивают организм ценными питательными веществами.
8. Смузи и свежевыжатые соки
Эти продукты характеризуются высоким гликемическим индексом
Люди, придерживающиеся диеты или принципов здорового питания, часто включают в свой рацион смузи и свежевыжатые соки. На первый взгляд кажется, что это отличный выбор – смузи содержат полезные ингредиенты, такие как кефир, овсянка и фрукты, а сок богат витаминами. Однако существует важный нюанс: эти напитки обладают высоким гликемическим индексом. После их употребления концентрация сахара в крови резко возрастает, что делает похудение невозможным. Существует ещё один существенный недостаток – при приготовлении смузи и соков все компоненты измельчаются до однородной консистенции, что приводит к разрушению клетчатки, содержащейся во фруктах и овощах. В результате она теряет свои полезные свойства и не выполняет свою основную функцию – очищение кишечника.
Цельные фрукты и овощи оказывают более благотворное влияние на организм, чем смузи и соки. Сохранение их естественной структуры позволяет получить все необходимые витамины и клетчатку.
9. Диетические безалкогольные напитки
Использование искусственных подсластителей вместо сахара. / Фото: Zen.yandex.ru
Распространенное мнение заключается в том, что при соблюдении принципов здорового питания отказ от сладких напитков можно заменить на диетические аналоги с пониженным содержанием сахара и калорий. Тем не менее, результаты проведенного исследования свидетельствуют о том, что включение таких продуктов в рацион не способствует снижению веса. Ключевым фактором является то, что искусственные подсластители способны провоцировать усиление чувства голода. Несмотря на их низкую калорийность, они могут стимулировать повышенное потребление пищи.
