Даже если весна началась с тепла и солнца, вы ощущаете вялость и сонливость? Волосы стали ломкими, ногти — слоистыми, кожа страдает от шелушения, а настроение оставляет желать лучшего? Причина очевидна — это дефицит витаминов.
Почему одни люди остро реагируют на сезонный дефицит витаминов, а другие — практически не замечают? Об этом aif.ru рассказала ведущий научный сотрудник, председатель Научного экспертного совета Национального центра исследований MyGenetics, кандидат биологических наук Ирина Колесникова .
Наконец наступила долгожданная весна. Однако за зиму наш организм заметно ослаб, не только из-за холодов, но и из-за дефицита витаминов. Рассмотрим, каких именно веществ может не хватать в межсезонье, и как на это влияют индивидуальные генетические факторы.
Витамин солнца
Недостаток солнечного света часто приводит к дефициту витамина D, поскольку именно под воздействием ультрафиолетовых лучей он синтезируется в коже. Этот витамин, по сути, является гормоном, который контролирует широкий спектр процессов в организме. Он играет ключевую роль в усвоении кальция и поддержании здоровья костей, а также влияет на основные метаболические процессы и функционирование иммунной системы. «Как и любой гормон, витамин D взаимодействует со специфическим рецептором, посредством которого и реализует свое воздействие, – поясняет Колесникова. – Если рецептора недостаточно или его работа нарушена из-за генетических особенностей соответствующего гена (VDR), вероятность дефицита возрастает, особенно в зимний период, когда выработка витамина D снижается. Например, у 12% населения России выявлен генотип, снижающий восприимчивость к витамину D».
Не морковью единой
В зимний период выбор овощей становится ограниченным, а стоимость многих из них возрастает по сравнению с летними и осенними месяцами. Помимо этого, их качество и содержание полезных веществ, как правило, ниже, чем у сезонных продуктов. К тому же, зимой у нас может возникать неосознанное желание употреблять продукты с «пустыми» калориями. Всё это негативно сказывается на обеспечении организма необходимыми витаминами.
Морковь – один из доступных овощей и известный источник витамина А. Этот витамин играет важную роль в работе иммунной системы, процессах воспроизводства и клеточной коммуникации, поддерживает функционирование сердца, легких, почек и других органов, а также обладает антиоксидантными свойствами и необходим для здоровья зрения. «Однако здесь есть определенные сложности: растительный витамин А (каротин) должен быть преобразован в активную для организма форму (ретинол), — поясняет эксперт. Этот процесс осуществляет фермент, который генетически обусловлен геном ВСМО1. Существует вариант этого гена, который снижает эффективность преобразования каротиноидов в ретинол на 69%».
Иногда одного лишь употребления моркови недостаточно, особенно если у вас нет склонности к употреблению печени и рыбы, которые являются хорошими источниками ретинола. У каждого пятого жителя России выявляется сразу два генетических варианта, что существенно увеличивает вероятность развития дефицита витамина А, преимущественно в весенний период. Именно это может приводить к проблемам с кожей, слизистыми оболочками, ощущению повышенной усталости глаз и другим неприятностям.
Иммунитет будет на высоте
Аскорбиновая кислота, также известная как витамин С, вместе с витамином D, признаются ключевыми элементами, поддерживающими работу иммунной системы. Даже при регулярном употреблении лимонов и мандаринов, потребность в витамине С обычно возрастает к концу зимы и весной, особенно для отдельных людей. По словам эксперта, это связано с генетическими особенностями, такими как варианты в генах транспортёров витамина С SLC23A1 и SLC23A2. Вариации в этих генах способны оказывать влияние на концентрацию витамина С в организме и потребность в нём. У 4% жителей России выявлен генетический вариант SLC23A1, который затрудняет транспорт витамина С и снижает его уровень. Неблагоприятный с точки зрения содержания витамина генотип SLC23A2 присутствует у 9%. Таким образом, этим людям требуется большее количество витамина, что снижает вероятность весеннего дефицита».
На самом деле, лидирующие позиции по содержанию витамина С занимают не цитрусовые, а шиповник, облепиха, черная смородина и болгарский перец.
Всем от мала до велика
Фолиевая кислота, также известная как фолат (витамин B9), играет важную роль в формировании ДНК и РНК, а также участвует в метаболизме белков. Она необходима для производства нормальных эритроцитов и особенно важна в периоды интенсивного роста, такие как беременность и развитие плода. Следует отметить, что фолиевая кислота эффективно работает в сочетании с витаминами B6 и B12, а также с другими питательными веществами, которые помогают поддерживать уровень гомоцистеина в крови – аминокислоты, избыток которой может быть неблагоприятным.
«Ген MTHFR, кодирующий фермент, играющий ключевую роль в метаболизме витамина B9 (фолиевой кислоты), тщательно исследован, – рассказывает Колесникова. – Один из распространенных вариантов этого гена приводит к тому, что эффективность преобразования фолиевой кислоты в ее наиболее активную форму, метилтетрагидрофолат, снижается почти на 70%. Наличие двух таких вариантов у человека усугубляет ситуацию, что особенно важно для женщин детородного возраста. По оценкам, такая генетическая особенность встречается у 9% жителей России!»
Витамин B6 поддерживает иммунитет и участвует в формировании гемоглобина. Наиболее активная его форма, пиридоксальфосфат, необходима для работы множества ферментов, которые отвечают за расщепление белков, углеводов и жиров. Кроме того, в сочетании с фолатом он помогает поддерживать нормальный уровень гомоцистеина. На скорость выведения витамина B6 из организма, как отмечает эксперт, влияет активность белка щелочной фосфатазы. По результатам научных исследований, такая особенность свойственна 28% жителей России.
Витамин B12, в отличие от большинства других витаминов группы B, поступает в наш организм преимущественно с продуктами животного происхождения. Несмотря на это, весной часто наблюдается дефицит этого вещества. Процесс усвоения витамина B12 связан с особым гликопротеином – фактором Касла. В его формировании задействован фермент фукозилтрансфераза, который определяется геном FUT2. Снижение активности данного фермента может приводить к менее эффективному усвоению витамина. У 38% жителей России наблюдается умеренно сниженная активность этого фермента, что делает их подверженными дефициту витамина B12, даже если они не придерживаются вегетарианской диеты.
B12-дефицитная (пернициозная) анемия (B12ДА) — это состояние, характеризующееся пониженным уровнем эритроцитов и гемоглобина, которое может проявляться разнообразно, затрагивая как пищеварительную систему, так и нервную систему, включая развитие деменции и психозов.
Что же предпринять? Существует больше полезных продуктов, и стоит просто подождать – вскоре плохое настроение, вызванное солнцем и обилием свежих овощей и фруктов, пройдет, независимо от нашей генетической предрасположенности.
Поддерживайте сбалансированное питание в любое время года и учитывайте индивидуальные потребности организма, чтобы минимизировать риск нехватки витаминов!
