Регулярное потребление двух банок подслащенной газировки ежедневно в детстве может увеличить вероятность развития повышенного артериального давления во взрослой жизни нацело в полтора раза. К такому выводу пришли ученые, проведя очередную научную работу.
Это не преувеличение, а итог двадцатипятилетнего мониторинга состояния здоровья нескольких тысяч жителей США. Оказывается, опасность представляют собой не только газированные напитки и спортивные энергетические коктейли, но также фруктовые соки – даже те позиции, которые обычно воспринимаются как полезный продукт.
Бьют по сердцу
«Значительное употребление сахаров, в которых присутствует фруктоза, у детей и подростков ассоциируется с избыточной массой тела и связанными с этим болезнями, включая повышенное кровяное давление. Тем не менее, подслащенные напитки, соки из фруктов и сами фрукты имеют разный состав питательных веществ и структуру, что по-разному влияет на показатели артериального давления», — утверждают авторы исследования, специалисты из Университета Торонто (Канада) и Гарвардской школы общественного здравоохранения (США). Данное сообщение было опубликовано в журнале Circulation Американской кардиологической ассоциации.
Специалисты изучили информацию, собранную в рамках масштабного исследования, направленного на выявление факторов, оказывающих влияние на здоровье растущего поколения. В наблюдении находились дети и подростки возрастом от девяти до шестнадцати лет, за которыми следили до достижения ими тридцати шестилетнего возраста.
В ходе проекта участники регулярно предоставляли сведения о своем рационе питания, в которых особое внимание уделялось частоте употребления сладких газированных напитков, спортивных (изотоников и энергетиков для спортсменов), соков, а также фруктов, молока и обычной питьевой воды.
В ходе наблюдений за 1625 участниками (что составляло примерно 6,3% от общего числа), у них была выявлена гипертензия. Далее исследование углубилось.
У индивидуумов, регулярно употребляющих две или более порции сладких напитков ежедневно, вероятность развития повышенного давления оказалась на 52% больше по сравнению с теми, кто делал это реже трёх раз в неделю. Каждая дополнительная единица потребления в день увеличивала риск на 23%, если речь шла о газированных напитках, и на 36%, когда рассматривались спортивные напитки.
Почему сок хуже фрукта
Фруктовые соки представляют собой отдельную категорию, которые многие воспринимают как более здоровую альтернативу газировке. В результате выяснилось, что употребление полутора порций в день (примерно 360 миллилитров) повышает вероятность гипертонии на 35%. При этом апельсиновый сок оказался особенно опасным – каждая дополнительная ежедневная порция этого продукта увеличивала риск возникновения проблем с сердцем и сосудами на 20%. Яблочный же сок не продемонстрировал подобной тенденции, хотя исследователи предполагают, что участники могли ошибочно указывать натуральные соки вместо подслащенных напитков.
Исследователи подчёркивают:Само по себе употребление фруктозы не является причиной повышенного артериального давления. Проблема заключается не в самой фруктозе, а в способе её получения и потребления. Наличие клетчатки в цельных плодах способствует замедлению усвоения сахаров организмом, что смягчает потенциальный вред. В соках практически отсутствует эта важная составляющая, из-за чего сахар быстро поступает в кровь.
«Цельные фрукты богаты клетчаткой и полезными компонентами для правильного питания, а не только содержат фруктозу. При оценке вероятности развития гипертонии необходимо рассматривать продукт целиком, а не фокусироваться исключительно на отдельном веществе», — подчеркивает глава исследовательской группы, специалист по питанию Васанти Малик. .
Что с этим делать
Результаты исследования содержат и ценные рекомендации: замена одной ежедневной порции сладких напитков цельными фруктами может уменьшить вероятность развития гипертонии у взрослых на 22%. Замещение сока фруктами приводит к снижению риска на 19%, а отказ от газированных напитков в пользу воды или молока – на 13%.
В сущности, пищевые привычки сформированные в ранние годы оказывают существенное влияние на состояние здоровья во взрослой жизни, что требует внимания от родителей. Зачастую они уступают желаниям своих детей и приобретают для них газированные напитки, такие как кола или лимонад. Всё чаще наблюдается тенденция к омоложению гипертонии – это заболевание всё активнее выявляется среди подростков и молодых людей. Если отказ от соков невозможен, предпочтительней употребить свежий апельсин вместо готового напитка в упаковке.
Существует распространённое ошибочное мнение о том, что фруктоза оказывает негативное воздействие на работу сердечно-сосудистой системы вне зависимости от её происхождения и что соки полезны для организма. Данная работа демонстрирует несостоятельность этих утверждений. «Эксперт Американской кардиологической ассоциации, доктор Амит Кера, так прокомментировал итоги исследования» .
