Какие продукты питания могут спровоцировать проблемы с нервной системой?

Ответ эксперта 2

Специалисты из Сеченовского Университета провели исследование, чтобы выяснить, как диета может сказываться на вероятности возникновения депрессии, мигрени, болезни Альцгеймера, Паркинсона и деменции.

Вывод однозначен.

«Несбалансированное питание, как недостаток, так и избыток определенных веществ, может повысить вероятность возникновения различных неврологических заболеваний, включая депрессию, мигрень, болезнь Альцгеймера и деменцию. По мнению одного из авторов исследования, озвученного aif.ru, правильное питание и пищевые привычки – ключевой фактор здоровой и продолжительной жизни, заведующий кафедрой нервных болезней Института профессионального образования, профессор Алексей Данилов.

С чего стоит начать исключение продуктов из рациона?

Масштабные исследования, охватившие данные 70 000 участников, продемонстрировали, что ультраобработанные продукты представляют собой серьезную угрозу для здоровья мозга:

— Быстрая еда, картофельные чипсы, лапша быстрого приготовления.

— Сладкие газировки и йогурты.

— Сосиски, колбасы и замороженные полуфабрикаты.

— Трансжиры, содержащиеся в маргарине и выпечке, а также добавленный сахар.

Повреждение митохондрий, которые являются источниками энергии для клеток, провоцирует окислительный стресс и нейровоспаление, что непосредственно увеличивает вероятность развития болезни Альцгеймера и хронической депрессии.

Какие продукты защищают мозг?

Эксперты в области нейронутрициологии определили продукты, обладающие наибольшей концентрацией питательных веществ, необходимых для поддержания здоровья нейронов.

1. Источники Омега-3 – жирная рыба и морепродукты)

Хорошими источниками омега-3 жирных кислот являются жирные виды рыбы, такие как скумбрия, лосось и сельдь, а также морепродукты и рыбий жир. Вегетарианцы могут получать эти вещества из семян льна, чиа и грецких орехов.

Омега-3 жирные кислоты влияют на систему, отвечающую за настроение и мотивацию в головном мозге, помогают уменьшить окислительный стресс и восстановить функции митохондрий, что способствует снижению тревожности и вероятности развития депрессии.

продукты, необходимые для синтеза нейромедиаторов» (мясо, яйца, бобовые)

Для производства «гормонов счастья» (серотонина, дофамина) головному мозгу необходимы аминокислоты, выступающие в роли основных компонентов.

Триптофан, необходимый для выработки серотонина, содержится в индейке, баранине, яйцах и сыре.

Тирозин (для дофамина): мясо, орехи, сыр.

Для производства указанных нейромедиаторов требуются витамины группы B: B6, B12 и фолиевая кислота, которые можно получить из мяса, рыбы, яиц, бобовых и чечевицы.

3. Продукты, такие как субпродукты, икра и листовые овощи, обладают высокой концентрацией питательных веществ)

Определены продукты, обладающие наибольшей эффективностью в профилактике депрессивных состояний:

— Говяжья печень и другие субпродукты.

— Рыбная икра.

— Листовые овощи, такие как шпинат и салат, перец, а также представители семейства крестоцветных, включая брокколи и цветную капусту).

4. Клетчатка, овощи и цельнозерновые (еда для микробиома)

Взаимодействие между кишечником и мозгом осуществляется посредством блуждающего нерва. Для поддержания здоровой кишечной микрофлоры, способствующей защите мозга от воспалительных процессов, необходимо достаточное потребление клетчатки.

В рацион следует включать овощи, фрукты, бобовые и продукты из цельного зерна, такие как гречка, овсянка и бурый рис).

Пищевые волокна способствуют выработке бутирата — естественного соединения, обладающего противовоспалительным действием, которое оказывает успокаивающее воздействие на кишечник и уменьшает нейровоспаление.

психобиотики» и пребиотики, такие как козье молоко, лук и чеснок)

По мнению исследователей, поддержание здоровья микробиома может помочь в профилактике болезни Паркинсона, болезни Альцгеймера и инсульта.

Некоторые штаммы пробиотических бактерий получили название «психобиотиков». Эти бактерии способны облегчать запоры – один из ранних симптомов болезни Паркинсона – и положительно влиять на когнитивные способности.

Пребиотики, или пища для бактерий, представляют собой специфические волокна – олигосахариды. Эти вещества присутствуют в козьем молоке, злаках, бобовых, луке, чесноке и цикории, обеспечивая питание для полезных микроорганизмов.

Необходимо учитывать, что нутриенты эффективны лишь при соблюдении рекомендованных дозировок и с учетом показаний врача. Так, нехватка меди может негативно повлиять на нервную систему, однако ее избыточное потребление представляет угрозу для жизни (болезнь Вильсона). Следовательно, методы нейронутрициологии (например, применение CoQ10, витамина D, магния) следует рассматривать как вспомогательное средство в терапии, а не как альтернативу основному лечению.