Ответ эксперта 0
Врачи советуют и научные исследования подтверждают, что рыбу лучше всего употреблять в пищу 2–3 раза в неделю. Такая частота потребления позволяет получить максимальную пользу для здоровья сердца, кровеносных сосудов и мозга. Так, мета-анализ, объединивший данные 89 исследований, продемонстрировал, что регулярное употребление рыбы (2–4 раза в неделю) существенно уменьшает вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта и деменции. Даже небольшое увеличение количества рыбы в рационе – всего 20 граммов в день – может снизить риск указанных проблем на 4–7%.
«Омега-3 способны уменьшать тревожность и облегчать состояние при легкой депрессии, — отметила она aif.ru нутрициолог Юлия Хлопова. — В некоторых случаях в медицине их применяют в качестве вспомогательного метода лечения расстройств настроения. Согласно исследованию, проведенному специалистами Университета Пенсильвании и охватившему 541 ученика в возрасте от 9 до 11 лет, у детей, регулярно употребляющих рыбу (хотя бы раз в неделю), средний показатель IQ на 4,8 балла выше, чем у тех, кто практически не включает её в свой рацион.
По мнению исследователей, регулярное употребление омега-3 способствует уменьшению уровня кортизола, гормона, отвечающего за стресс. В ходе исследования, проведенного среди студентов в период экзаменов, у тех, кто получал достаточное количество омега-3, наблюдалось снижение тревожности и повышение концентрации внимания. Это, в свою очередь, положительно сказалось на результатах тестов. Таким образом, можно утверждать, что употребление рыбы оказывает влияние не только на интеллектуальные способности, но и на развитие эмоционального интеллекта».
Какая рыба самая полезная?
Жирную рыбу, содержащую омега-3 жирные кислоты, витамин D и селен, принято считать наиболее полезной. К этой категории относятся лосось, скумбрия, сардины, сельдь и анчоусы. Для удовлетворения суточной потребности в этих веществах достаточно одной порции весом 100–150 граммов. Если же вы отдаете предпочтение менее жирным видам рыбы, например, треске или минтаю, следует учитывать, что их содержание омега-3 меньше, однако они по-прежнему полезны благодаря высокому содержанию белка и минералов.
Чем заменить рыбу тем, кто ее не любит?
Если вы не употребляете рыбу, омега-3 можно найти в других продуктах, таких как льняное масло, грецкие орехи, семена чиа или соевые бобы. Тем не менее, научные данные свидетельствуют о том, что цельная рыба более полезна, чем капсулы рыбьего жира, поскольку она содержит широкий спектр питательных веществ.
| Подписывайтесь на АиФ в MAX |
