Какие продукты способствуют изжоге?

Ответ эксперта 0

Несмотря на то, что вы придерживаетесь диеты и стараетесь контролировать объемы пищи, изжога может повторяться. Зачастую, проблема заключается не в количестве съеденного, а в качестве продуктов. Определенные продукты способны ослаблять нижний пищеводный сфинктер или непосредственно раздражать слизистую оболочку, делая все ваши старания неэффективными. Для разработки рациона, который не вызовет дискомфорта, необходимо понимать, какие именно продукты являются провокаторами.

Какие продукты провоцируют изжогу?

В интервью aif.ru рассказала о наиболее распространенных продуктах, способных вызвать или усугубить кислотный рефлюкс врач-гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук Анна Каршиева.

• Продукты с высоким содержанием жира являются одним из основных факторов, провоцирующих проблемы. Жирные продукты, такие как жареное мясо, фастфуд, насыщенные бульоны и соусы, перевариваются продолжительное время и требуют большего количества желудочной кислоты. Однако, наиболее серьезная проблема заключается в другом: жир ослабляет гладкие мышцы нижнего пищеводного сфинктера. Этот «затвор», призванный удерживать кислоту в желудке, теряет свою силу, что способствует её забросу в пищевод.
• Цитрусовые, такие как апельсины, лимоны и грейпфруты, а также соки, получаемые из них, обладают значительной пользой, но содержат большое количество кислот. При попадании в желудок они могут стимулировать повышенную выработку кислоты. Это приводит к росту концентрации соляной кислоты, и даже при нормальной функции сфинктера возрастает вероятность раздражения пищевода.
• Шоколад, являясь популярным лакомством, оказывает двойственное воздействие на пищеварение. Жир, содержащийся в масле какао, способствует расслаблению привратника желудка, подобно любому другому жиру. Вместе с тем, кофеин и теобромин стимулируют работу желудочных желез, провоцируя усиленное выработка желудочного сока.
• Острая пища, включающая в себя не только блюда с чили, но и продукты с выраженным жгучим вкусом, такие как сырой лук, чеснок, имбирь и хрен, содержат компоненты, которые непосредственно воздействуют и раздражают чувствительную слизистую оболочку пищевода и желудка. Даже незначительное количество кислоты, проходящей через пищевод, может нанести более серьезный вред, если слизистая поверхность уже подверглась воздействию острых специй.
• Этиловый спирт, содержащийся в алкоголе, оказывает сильное расслабляющее воздействие на мышцы. Вследствие этого нижний пищеводный сфинктер ослабляет свою способность к смыканию, что приводит к обратному забросу содержимого желудка. Помимо этого, сам алкоголь является агрессивной средой, способной вызывать ожоги и раздражение слизистой оболочки пищевода и желудка, снижая её устойчивость к воздействию желудочной кислоты.