Какую пользу и вред кунжут оказывает нашему здоровью?

0

Кунжут – одна из старейших масличных культур, которую врачи Вавилона и Индии считали ценной. В наши дни эти семена можно встретить почти на любой кухне, однако их воздействие на организм неоднозначно: благодаря своему уникальному составу они могут как способствовать укреплению здоровья, так и оказывать негативное влияние при неправильном употреблении.

Чем полезен кунжут для костей и гормонов?

Кунжут отличается высоким содержанием кальция: всего 100 грамм продукта способны практически полностью удовлетворить дневную потребность организма, что делает его важным средством для профилактики остеопороза и поддержания здоровья зубов. Кроме того, в семенах присутствуют редкие лигнаны (сезамин и сезамолин) – сильные антиоксиданты, способствующие замедлению процессов старения клеток. Витамины группы B, магний и железо поддерживают нормальную работу сердца и нервной системы, а фитоэстрогены помогают женщинам облегчить проявления симптомов менопаузы. Мужчинам кунжут будет полезен благодаря цинку и селену, которые благоприятно влияют на репродуктивную функцию и способствуют более быстрому восстановлению после физических нагрузок.

В каких случаях кунжут представляет угрозу для здоровья?

Наибольшую опасность представляет сезамин, компонент, оказывающий влияние на свертываемость крови. В связи с этим, употребление кунжута не рекомендуется людям, страдающим тромбозом, варикозом и другими заболеваниями сосудов. Кроме того, семена содержат значительное количество оксалатов, что может быть вредно для людей с мочекаменной болезнью. Высокое содержание клетчатки и масел может спровоцировать вздутие живота и дискомфорт у людей с повышенной чувствительностью желудочно-кишечного тракта. Следует учитывать и возможность развития аллергических реакций, поскольку кунжут относится к сильным аллергенам.

Чем отличается белый кунжут от черного?

Белый и чёрный кунжут – это не очищенные и неочищенные варианты одного и того же семени, а два различных вида: белый кунжут (Sesamum indicum) обладает мягким, сладковатым ореховым вкусом, который обычно подвергают шлифовке, а чёрный кунжут (Sesamum radiatum) отличается более пряным, насыщенным ароматом и лёгкой горчинкой и чаще всего продаётся в неочищенном виде. Чёрный кунжут содержит больше железа, витаминов группы B и антиоксидантов, в то время как белый превосходит его по содержанию витаминов E, K, C, а также белков и жиров.

Предоставленная информация о здоровье и медицине носит исключительно информационный характер и не может служить основанием для самостоятельного определения состояния здоровья или проведения лечения.

Источники: