В каких ситуациях употребление кофеина оказывает влияние на уровень холестерина и артериальное давление, а когда может уменьшить вероятность развития гипертонии, нарушений сердечного ритма или диабета? Специалисты провели анализ последних научных работ и поделились результатами со всеми любителями кофейных напитков.
Американская ассоциация кардиологов выпустила официальный научный отчет под названием «Кофеин и здоровье сердца», который был опубликован в журнале Circulation. В этом отчете, опираясь на результаты недавних исследований, подробно рассмотрено воздействие кофеина на артериальное давление, содержание холестерина, диабет второго типа, аритмию, состояние сосудов при ишемической болезни сердца и другие сердечно-сосудистые патологии. Ниже представлены основные выводы.
Главный стимулятор
Почему научное сообщество постоянно изучает кофеин? В настоящее время это самый распространенный в мире стимулятор и вещество, воздействующее на психику человека. Его можно найти не только в кофейных зернах, но также в чае, шоколаде, газированной воде, энергетических напитках и некоторых фармацевтических препаратах.
«Кофеин, содержащийся в кофейных напитках, играет важную роль во многих ежедневных ритуалах. Согласно недавнему анализу научных работ, для большинства совершеннолетних людей употребление до 400 миллиграммов кофеина ежедневно – что соответствует примерно пяти чашкам обычного кофе без сахара и добавок – считается безопасным и не связано с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний», — заявил профессора медицины, заместителя руководителя кардиологического исследовательского отдела Калифорнийского университета Грегори М. Маркус. — Тем не менее, чрезмерное потребление кофеина, например, из энергетических напитков, может негативно влиять на работу сердца и его следует исключить из рациона».
Какие эффекты дает кофеин?
Какие аспекты воздействия кофеина на организм следует учитывать? Представляем ключевые наблюдения американских специалистов по заболеваниям сердца.
Для большинства совершеннолетних приемлежно употреблять от трех до пяти чашек обычного черного кофе ежедневно. В одном эспрессо (объемом 30 миллилитров) концентрация кофеина варьируется: от 60-65 мг, если это арабика, и до 100 мг при использовании робусты. Аналогичное количество содержится в небольшом стаканчике капучино (так как он представляет собой эспрессо, разбавленный водой с молоком), а в большом (400 мл) – может достигать 120 мг.
В составе энергетиков концентрация кофеина зачастую превышает показатели обычного кофейного продукта. Употребление всего двух банок такого напитка способна обеспечить суточную потребность в кофеине. Подобные объемы могут спровоцировать повышение артериального давления и нарушения сердечного ритма, особенно у людей с уже существующей гипертензией.
Добавление сахара, сиропов, молока и сливок сводит на нет потенциальную пользу кофе для организма.
У людей с нормальным артериальным давлением умеренное потребление (от одной до трех чашек в день) может быть связано с увеличением вероятности гипертонии. Однако превышение этого количества, то есть употребление более чем 3 чашки ежедневно, ассоциируется со снижением риска развития повышенного давления. Кроме того, у тех, кто регулярно выпивает от двух до четырех порций кофеинсодержащего напитка в день, отмечается меньшая склонность к сердечным заболеваниям, включая сердечную недостаточность и инсульт. Если же потребление превышает четыре чашки в сутки – возрастает вероятность развития сердечной недостаточности.
Употребление напитка с содержанием кофеина (при условии отсутствия дополнительных ингредиентов вроде ароматизаторов и сахара) ассоциируется со снижением вероятности возникновения сахарного диабета второго типа. Тем не менее, этот положительный эффект может быть вызван не самим кофеином, а другими биологически активными веществами, присутствующими в кофейных зернах.
Кафестол – соединение, которое можно найти в составе зерен для приготовления напитка, способно незначительно увеличивать концентрацию липопротеидов низкой плотности, часто обозначаемых как «плохой» холестерин. Наименьшее количество этого вещества обнаруживается в кофе, прошедшем фильтрацию через бумажные фильтры (например, приготовленном в капельной кофеварке), а также в растворимом варианте. Его больше содержится в напитке, сваренном по-турецки или во френч-прессе.
Научные работы указывают на то, что употребление кофеина из кофейных зерен может быть связано со снижением риска возникновения мерцательной аритмии (фибрилляции предсердий), но в то же время – с увеличением вероятности преждевременного сокращения желудочков.
Как кофеин влияет на организм?
Пиковая концентрация кофеина в организме обычно достигается приблизительно через час после употребления, затем вещество расщепляется печенью. Интенсивность этого процесса метаболизма определяется генетическими факторами, возрастом и регулярностью потребления напитка.
Регулярное потребление значительных доз кофейных напитков может привести к формированию зависимости от повышенной концентрации кофеина у отдельных личностей. В то же время, некоторые люди могут испытывать более выраженные проявления воздействия даже при употреблении небольшого количества этого стимулятора. Кофеин кратковременно увеличивает артериальное давление, учащает пульс, повышает уровень глюкозы в крови и вызывает ощущение активности. Тем не менее, у некоторых людей он может провоцировать сердцебиение и проблемы со сном.
«Выбирайте подходящее вам»
Специалисты подчеркивают неоднородность источников кофеина по своим свойствам. Наиболее изученным является кофеин, содержащийся в кофейных зернах. Исследования чая проводились в меньшем объеме; однако установлено, что его употребление также ассоциируется со снижением вероятности возникновения аритмии, сердечной недостаточности и инсульта. Что касается энергетических напитков, то они способны усилить усвоение кофеина организмом, ускорить его воздействие на организм человека, вызвать повышение артериального давления и увеличить риск развития проблем с сердцем.
«Несмотря на то, что имеющиеся данные свидетельствуют о возможной связи потребления кофеина с определенными положительными эффектами для сердечно-сосудистой системы у некоторых людей, необходимо учитывать отсутствие единого подхода к безопасному употреблению этого вещества», — говорит доктор Маркус. – Реакция организма на кофеин может сильно варьироваться в зависимости от различных факторов: возраста, принимаемых лекарств, общего состояния здоровья, генетической предрасположенности и скорости метаболизма кофеина. То, что является допустимым для одного человека, способно вызвать нежелательные симптомы, такие как учащенное сердцебиение, тревожность или бессонницу, у другого. Поэтому важно прислушиваться к сигналам своего тела и выбирать то, что подходит именно вам».
Следовательно, если употребление кофе вызывает дискомфорт, можно рассмотреть возможность перехода на чай, который также содержит кофеин в сочетании с полезными антиоксидантами. В свою очередь, энергетические напитки не рекомендуются к употреблению врачами.
