Врач Харитонов назвал вид киви, который эффективнее чернослива для борьбы с запорами

Киви можно найти практически в любом магазине. Хотя некоторые покупатели приобретают их время от времени, по уровню востребованности они значительно уступают яблокам и апельсинам. В чём причина? Вкус у киви достаточно приятный. Но, возможно, отпугивает «волосатая» кожура, которую нежелательно снимать.

Фрукты, такие как яблоки, удобны в употреблении, поскольку их можно есть прямо с кожурой, в то время как апельсины мы обычно чистим. Все эти природные дары прекрасны и полезны, однако в чем заключаются преимущества киви?

Не только витамин С

Вероятно, многие знакомы с утверждением о том, что содержание витамина С в киви превышает его количество в апельсинах. Это действительно так: даже в небольшом, стограммовом киви, его количество выше, чем в апельсине весом 150 граммов. А ведь оранжевые фрукты традиционно считаются рекордсменами по содержанию аскорбиновой кислоты. Однако киви превосходят их по этому показателю. Кроме того, в киви содержится больше фолиевой кислоты, витамина Е и ценного калия.

Яблоки уступают им по содержанию витаминов. Эти фрукты, безусловно, полезны благодаря антиоксидантам и определенным микроэлементам, однако витаминов в них не так много.

Киви также содержат значительное количество антиоксидантов и минералов ( см. таблицу). И в этом отношении он не уступает своим конкурентам. Сахаров, которые часто воспринимаются как бесполезные, содержится в киви в таком же количестве, как и в яблоках и апельсинах — около 9-10 граммов на 100 граммов продукта.

Одним из значительных преимуществ киви является его низкое содержание калорий: в 100 граммах содержится всего 60 ккал, что составляет лишь 3% от суточной потребности среднего человека женского пола.

Удаление кожуры приводит к потере массы полезных веществ

Они обладают рядом характеристик, которые делают их более ценными по сравнению с традиционными для нас яблоками и апельсинами, широко известными своей пользой. Однако возникает вопрос об их кожуре: стоит ли ее удалять или можно употреблять их в пищу вместе с ней? Именно так.

Яблоко с ровной поверхностью кожицы кажется нам более знакомым, чем киви с пучками ворсинок. Однако, на самом деле, это вопрос личных предпочтений. Если не очищать киви от кожуры, он становится значительно полезнее. В таком виде его содержание антиоксидантов и клетчатки увеличивается на 50%, а также повышается концентрация фолиевой кислоты и витамина Е. Мы теряем все эти ценные вещества, удаляя кожуру.

Какие сорта киви предпочтительнее: зеленые или золотые?

Более поздние сорта стоят дороже, однако ответ на этот вопрос не является однозначным. Многие потребители предпочитают золотые киви из-за их менее выраженной кислотности и более мягкой текстуры, а также из-за меньшего количества ворсинок, более тонкой и нежной кожицы. Золотые киви обладают определенными преимуществами с точки зрения питательной ценности, такими как повышенное содержание витамина С, селена и полифенолов, а также более сильная антиоксидантная активность, но также имеют и недостатки – немного больше сахаров, меньше витамина К, пищевых волокон и калия ( см. таблицу).

Оба сорта киви обладают полезными свойствами, и разница между ними не так велика. Это позволяет включать в рацион как золотые, так и зеленые плоды, и было бы целесообразно приобретать их чаще, чем это обычно происходит.

Таблица. Содержание питательных веществ в мякоти зеленых и золотых киви

Лучше многих других слабительных

Зеленые плоды имеют одно существенное достоинство: их послабляющее действие значительно сильнее, чем у многих других слабительных препаратов. Это было подтверждено в ходе научного исследования.

«Согласно информации, представленной в блоге, в 2020 году в Соединенных Штатах было проведено сопоставительное изучение эффективности трех натуральных средств, применяемых для облегчения хронического запора (псиллиума, чернослива и киви врач-гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук Андрей Харитонов . — обследование охватило 75 пациентов, которые были распределены на три группы и в течение четырех недель принимали два очищенных киви, 100 грамм чернослива или 12 грамм псиллиума, разделяя суточную дозу на два приема. Еженедельная частота дефекаций значительно увеличилась во всех трех группах, наиболее выраженный положительный эффект на консистенцию стула был достигнут при употреблении киви и чернослива.

По словам пациентов, употребление киви приводило к более заметному уменьшению вздутия живота. Удовлетворенность лечением среди тех, кто принимал киви, была значительно выше, чем у пациентов, использующих чернослив и псиллиум для улучшения стула (7%, 17% и 38% соответственно)».

По словам Андрея Харитонова, другие научные работы также демонстрируют положительное влияние киви в терапии запоров.

Смягчающее действие киви обусловлено содержанием клетчатки и фермента актинидина. Актинидин расщепляет белки, что улучшает их усвоение, стимулирует перистальтику кишечника, способствует удержанию влаги, смягчает стул и облегчает дефекацию. Кроме того, актинидин уменьшает нагрузку на пищеварительный тракт и препятствует процессам брожения в кишечнике.

Для облегчения состояния при запорах рекомендуется употреблять 1–2 зеленых киви, желательно с кожурой, чтобы обеспечить организм клетчаткой, необходимой для достижения послабляющего действия. При хронических запорах эту меру следует принимать регулярно, ежедневно.