Похмелье способно омрачить даже самую удачную вечеринку, особенно если употребление алкоголя было чрезмерным. Однако, подобное состояние может возникнуть не только из-за обилия спиртного — некоторые продукты питания, даже те, что пользуются широкой популярностью, также способны провоцировать схожие ощущения.
Шоколад обладает именно таким воздействием. Чрезмерное употребление этих сладостей может вызвать по утрам состояние, напоминающее похмелье после употребления алкоголя. При этом многие даже не осознают причину своего недомогания.
Что такое «шоколадное похмелье»?
Шоколадное похмелье может проявляться затуманенностью сознания, ухудшением настроения, диареей, вздутием живота, симптомами раздраженного кишечника и головными болями. Хотя этот термин не является официальным, исследователи уже выявили механизм его воздействия.
Проблема заключается не в самом шоколаде, а в содержащемся в нем сахаре. Употребление большого количества шоколада неизбежно приводит к избыточному потреблению сахара.
Каким образом шоколад может провоцировать состояние, напоминающее похмелье?
После употребления сахара, он быстро распадается в желудке и поступает в кишечник, где всасывается и транспортируется с кровью по всему организму. В этот момент человек испытывает прилив энергии и чувство радости, поскольку сахар активно циркулирует в крови.
Когда концентрация глюкозы в крови возрастает, поджелудочная железа начинает синтезировать гормон инсулин, поскольку организм не может допускать повышенного содержания сахара в крови, что может привести к негативным последствиям, таким как повреждение стенок сосудов и утрата ими эластичности. Инсулин транспортирует глюкозу внутрь клеток, выполняя роль своеобразного «ключа». Повышение уровня сахара провоцирует увеличение выработки инсулина, что, в свою очередь, приводит к снижению энергии, поскольку глюкоза начинает покидать организм. Это проявляется в ощущении слабости и ухудшении настроения, поскольку мозг потребляет около 20% всей энергии, получаемой с пищей. В результате естественным образом усиливается желание употребить дополнительную порцию сахара. Так формируется порочный круг энергетических подъемов и последующих спадов.
Шоколад представляет особую опасность из-за сочетания сахара и жиров в его составе)
Внезапное снижение уровня сахара в крови способно вызывать ощущение затуманенности, а существенные его перепады могут провоцировать головные боли у людей с повышенной чувствительностью. Вместе с тем, употребление большого количества сахара в сочетании с жирами, например, при употреблении шоколада, вызывает избыточное поступление воды в кишечник (так как сахар обладает свойством притягивать воду), что может привести к диарее. Кроме того, избыточное потребление шоколада способствует воспалительным процессам, негативно влияющим на микрофлору кишечника.
Кто в группе риска?
В состоянии стресса эффект, схожий с шоколадным похмельем, может быть более заметным, поскольку поддержание стабильного уровня глюкозы в крови становится для организма более сложной задачей.
В качестве основы для создания данного материала были задействованы следующие источники :
